La Cucina di Titti

Torta di mele facile facile

Oggi vi posto questa ricettina di torta di mele  facile facile:

(presa dal libro n. 1 – Torte e crostate – della Scuola di Pasticceria dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani uscita qualche tempo fa in edicola come collana “La Cucina” del Corriere della Sera)

Ingredienti:

• 4 mele
• 1 limone
• 300 g di farina 00
• 190 g di zucchero semolato
• 3 uova ( le uova che avevo io erano piccole quindi ne ho dovute mettere 2 in più per ottenere un composto cremoso)
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• burro e farina per lo stampo (io ho usato uno stampo in silicone a forma di rosa appena unto con un po’ di olio di oliva)

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti della stessa dimensione e irrorarle con il succo del limone affinchè non anneriscano;

fondere il burro in un tegamino e tenerlo da parte;

in una terrina mescolare la farina con 150 g di zucchero e la scorza del limone grattugiata;

in un’altra ciotola rompere le uova e sbatterle leggermente;

aggiungere le uova sbattute alla farina e amalgamate bene il tutto aggiungendo anche il burro fuso a filo, poi aggiungete il lievito e per ultimi i cubetti di mela;

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da cm. 24 di diametro (io ho unto leggermente uno stampo in silicone a forma di rosa) versatevi l’impasto e livellate la superficie che poi cospargerete con lo zucchero rimasto;

infornate in forno già caldo a 200°C per circa 35 minuti;

lasciate raffreddare la torta prima di sformarla.

Buon appetito!