Creato da ilsognodiunadonna1 il 18/09/2007

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CASSATA SICILIANA..... DOLCISSIMA PASQUA

Post n°4057 pubblicato il 20 Aprile 2014 da ilsognodiunadonna1

 

 Anche se non è il mio dolce preferito  la cassata è un vero tripudio di dolcezza. Credo che sia il dolce siciliano più conosciuto e amato al mondo. La ricchezza dei suoi  ingredienti racconta la storia millenaria della nostra isola. La farcitura è a base di ricotta di pecora prodotta  in Sicilia da tempi preistorici. Gli arabi durante la loro dominazione introdussero la mandorla e nel periodo normanno, presso il convento della Martorana  a Palermo, fu creata la pasta reale o Martorana. Un impasto di farina di mandorle e zucchero, usato in molti dolci siciliani, come la frutta martorana, le pecorelle pasquali

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Commenti al Post:
giovannilombard1965
giovannilombard1965 il 20/04/14 alle 13:58 via WEB
Ciao Claudia, la maggior parte della pasticceria siciliana è dovuta alla dominazione araba , la stessa cassata siciliana prende il nome dall'arabo al qassat che indicava il contenitore dove viene preparato il dolce . A proposito qual è il tuo dolce siciliano preferito ?
 
 
ilsognodiunadonna1
ilsognodiunadonna1 il 20/04/14 alle 15:56 via WEB
il mio dolce... e' il cannolo....!!!
 
marmonte1968
marmonte1968 il 20/04/14 alle 14:41 via WEB
Un segno di pace mi hai portato, l'ho accolto a braccia aperte, che sia compagna di vita da oggi e per sempre. Auguri di buona pasqua, Vittorio
 
 
ilsognodiunadonna1
ilsognodiunadonna1 il 20/04/14 alle 15:55 via WEB
dolce pomeriggio......!!!!
 
diabolik141
diabolik141 il 20/04/14 alle 15:22 via WEB
Ma Principessa dei sogni tu ci vuoi tutti ciccia e brufoli con tutti questi dolci... e la linea mare dove la mettiamo???
 
 
ilsognodiunadonna1
ilsognodiunadonna1 il 20/04/14 alle 15:55 via WEB
tu pensa alla linea sci!!!! alla linea mare cipensiamo da noi!!!! Invidia?????
 
giovannilombard1965
giovannilombard1965 il 20/04/14 alle 16:09 via WEB
Ciao Claudia, da quando ho saputo che nel cannolo ci mettono lo strutto per coerenza l'ho eliminato dalla mia dieta vegetariana
 
saverio.ancona
saverio.ancona il 20/04/14 alle 16:11 via WEB
E' un capolavoro culinario, un dolce conosciutissimo, come i cannoli, nel mondoi ma... nemico della dieta. Un pezzettino e... tutti i valori sballano. Ciao, buon pomeriggio, Saverio
 
menegi53
menegi53 il 20/04/14 alle 17:37 via WEB
Aiuto Claudia! tu ci vuoi fare ingrassare tutti con queste leccornie! E poi devo fare un sacco di ginnastica per ritrovare gli addominali! Un abbraccio e una buona domenica da festeggiare ancora!
 
bepaapranz
bepaapranz il 20/04/14 alle 17:48 via WEB
Troppo facile prenderci per la gola. Attenti al colesterolo, ciao.
 
DgVoice
DgVoice il 20/04/14 alle 17:55 via WEB
Carissima Claudia, la pasticceria siciliana è un capolavoro. Cassate, cannoli, cappedduzzi. Un trionfo di bontà. Tantissimi auguri e un abbraccio affettuoso Sergio Redazione Radio Dgvoice
 
avvbia
avvbia il 20/04/14 alle 20:02 via WEB
SI! anche a me nn paice moltissimo e co me dolci siciliani preferisco i cannoli oppure le cd. sfingi di s. giuseppe. ciaoo!gino
 
diogene51
diogene51 il 20/04/14 alle 20:20 via WEB
Anche io sono un fan del cannolo; questa dello strutto mi pare un sacrilegio; ma c'è davvero nella ricetta? mai sentito. Anche la cassata è buona, però, difficilissimo trovarla genuina, molti produttori ci mettono il grasso di palma. I cannoli invece si trovano spesso buoni e fatti bene. E, quanto alla linea, basta non mangiarli dopo pranzo ma come spuntino... Buona Pasqua a te, Claudia!
 
 
giovannilombard1965
giovannilombard1965 il 20/04/14 alle 20:49 via WEB
x diogene51, nel cannolo lo strutto è doppiamente presente in quanto è tra gli ingredienti della scorza e poi viene fritto nello strutto . Per quanto riguarda la cassata siciliana la ricetta originale non prevede il grasso di palma , in Sicilia non si usa , se in altre parti d' Italia lo mettono non si tratta della vera cassata siciliana ma di una sua imitazione
 
pippino1g
pippino1g il 21/04/14 alle 00:53 via WEB
La cassata siciliana più famosa è la palermitana ma è troppo troppo dolce, quella catanese è meno dolce... dolce notte
 
paperinopa_1974
paperinopa_1974 il 21/04/14 alle 11:14 via WEB
buona giornata Claudia ancora auguri buona pasquetta divertiti miii ci vai leggera non mangiare e bere tanto sei a dieta mi prendo una fetta di cassata mmm ciauuu
 
Fenice_A_ngela
Fenice_A_ngela il 21/04/14 alle 18:15 via WEB
Amore mio, in fase di diabete è perfetta hahahaha Buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
 
 
ilsognodiunadonna1
ilsognodiunadonna1 il 21/04/14 alle 20:45 via WEB
vuoi che te ne spedisca una... tesoro????? ahhhh kiss
 
carlo.capra27
carlo.capra27 il 22/04/14 alle 22:44 via WEB
Ottima soprattutto quella originale mangiata in Sicilia. Buonanotte ai buongustai.
 
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