Cime di rapa lessate e saltateIngredienti:2 mazzi di cime di rapa, facoltativo 50 g di pancetta, 1 spicchio d'aglio, olio evo, sale, pepe o peperoncinoProcedimento:Pulisci le cime di rapa eliminando le foglie pił dure e la parte pił dura dei gambi; tieni presente che per pulirle occorre fare molto scarto.Fa cuocere le cime di rapa in abbondante acqua salata per circa 5 minuti; sono ottime servite in insalata, condite con olio, limone o aceto e aglio.Variante: in una padella prepara un soffritto con aglio, olio e peperoncino e, se lo gradisci, pancetta tagliata a dadini; lessa le cime di rapa al dente, uniscile al soffritto e falle saltare qualche minuto.
Cime di rapa saltate
Cime di rapa lessate e saltateIngredienti:2 mazzi di cime di rapa, facoltativo 50 g di pancetta, 1 spicchio d'aglio, olio evo, sale, pepe o peperoncinoProcedimento:Pulisci le cime di rapa eliminando le foglie pił dure e la parte pił dura dei gambi; tieni presente che per pulirle occorre fare molto scarto.Fa cuocere le cime di rapa in abbondante acqua salata per circa 5 minuti; sono ottime servite in insalata, condite con olio, limone o aceto e aglio.Variante: in una padella prepara un soffritto con aglio, olio e peperoncino e, se lo gradisci, pancetta tagliata a dadini; lessa le cime di rapa al dente, uniscile al soffritto e falle saltare qualche minuto.