Brodo vegetaleIngredienti:2 patate, 1 cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano, qualche foglia di verza, 2 zucchine, 1 manciata di fagiolini, 2 pomodori maturi, 10 rametti di prezzemolo, qualche rametto di timo, 2 foglie di alloro,sale, pepe nero in grani (facoltativo), 2 l d'acqua.Procedimento:Pulisci le verdure e, dopo averle tagliate a pezzi grossi, mettile in una pentola con l'acqua, le erbe aromatiche, il sale ed il pepe; porta ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per un'ora; lascia raffreddare e scola le verdure, che puoi consumare semplicemente condite con un po' di olio evo oppure puoi passarle; il brodo puoi utilizzarlo subito oppure congelarlo in piccoli contenitori per usarlo all'occorrenza
Brodo vegetale
Brodo vegetaleIngredienti:2 patate, 1 cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano, qualche foglia di verza, 2 zucchine, 1 manciata di fagiolini, 2 pomodori maturi, 10 rametti di prezzemolo, qualche rametto di timo, 2 foglie di alloro,sale, pepe nero in grani (facoltativo), 2 l d'acqua.Procedimento:Pulisci le verdure e, dopo averle tagliate a pezzi grossi, mettile in una pentola con l'acqua, le erbe aromatiche, il sale ed il pepe; porta ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per un'ora; lascia raffreddare e scola le verdure, che puoi consumare semplicemente condite con un po' di olio evo oppure puoi passarle; il brodo puoi utilizzarlo subito oppure congelarlo in piccoli contenitori per usarlo all'occorrenza