Ingredienti: 350 g di spaghetti, 1 kg di vongole, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo, sale, pepe e peperoncinoProcedimento: prepara le vongole, come ti ho spiegato nel post n. 319 “Vongole alla marinara”, scegliendo una delle due versioni.Lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente, versali nella padella con la salsa di vongole preparata e fa saltare il tutto per qualche minuto, aggiungendo eventualmente ancora un po' di acqua di cottura delle vongole e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, per far legare meglio gli spaghetti con il sugo, aggiusta di sale e servi ben caldo.
Spaghetti con le vongole
Ingredienti: 350 g di spaghetti, 1 kg di vongole, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo, sale, pepe e peperoncinoProcedimento: prepara le vongole, come ti ho spiegato nel post n. 319 “Vongole alla marinara”, scegliendo una delle due versioni.Lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente, versali nella padella con la salsa di vongole preparata e fa saltare il tutto per qualche minuto, aggiungendo eventualmente ancora un po' di acqua di cottura delle vongole e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, per far legare meglio gli spaghetti con il sugo, aggiusta di sale e servi ben caldo.