Ingredienti: 350 g di spaghetti, 1 kg di cozze, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo, sale, pepe e peperoncino.Procedimento: prepara le cozze alla marinara, come ti ho spiegato nel post n. 355 "Cozze alla marinara", scegliendo una delle due versioni.Lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente, versali nella padella con la salsa di cozze preparata e fa saltare il tutto per qualche minuto, aggiungendo eventualmente ancora un po' di acqua di cottura delle cozze e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e aggiusta di sale.Servi gli spaghetti con le cozze ben caldi e con una spolverata di prezzemolo tritato finemente.
Spaghetti con le cozze
Ingredienti: 350 g di spaghetti, 1 kg di cozze, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo, sale, pepe e peperoncino.Procedimento: prepara le cozze alla marinara, come ti ho spiegato nel post n. 355 "Cozze alla marinara", scegliendo una delle due versioni.Lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente, versali nella padella con la salsa di cozze preparata e fa saltare il tutto per qualche minuto, aggiungendo eventualmente ancora un po' di acqua di cottura delle cozze e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e aggiusta di sale.Servi gli spaghetti con le cozze ben caldi e con una spolverata di prezzemolo tritato finemente.