Ingredienti:6 uova, 500 g di spinaci freschi (o 300 g di spinaci surgelati), 40 g di parmigiano grattugiato, olio evo, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe.Procedimento:Pulisci gli spinaci, lavali e versali in una padella con un filo d'olio e l'aglio, non aggiungendo altra acqua che non quella che resta sulle foglie dopo il lavaggio, condisci col sale e fa stufare per qualche minuto, cercando di farli risultare ben asciutti (Vedi post n. 17 "Spinaci lessi e saltati"); elimina l'aglio e trita gli spinaci grossolanamente.In una ciotola rompi le uova e, sbattendo con una frusta, unisci il parmigiano, un pizzico di sale ed una macinata di pepe; versa le uova sbattute nella stessa padella contenente gli spinaci e procedi a cuocere la frittata seguendo le indicazioni date nel post n. 359 “Frittata semplice”.
Frittata con spinaci
Ingredienti:6 uova, 500 g di spinaci freschi (o 300 g di spinaci surgelati), 40 g di parmigiano grattugiato, olio evo, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe.Procedimento:Pulisci gli spinaci, lavali e versali in una padella con un filo d'olio e l'aglio, non aggiungendo altra acqua che non quella che resta sulle foglie dopo il lavaggio, condisci col sale e fa stufare per qualche minuto, cercando di farli risultare ben asciutti (Vedi post n. 17 "Spinaci lessi e saltati"); elimina l'aglio e trita gli spinaci grossolanamente.In una ciotola rompi le uova e, sbattendo con una frusta, unisci il parmigiano, un pizzico di sale ed una macinata di pepe; versa le uova sbattute nella stessa padella contenente gli spinaci e procedi a cuocere la frittata seguendo le indicazioni date nel post n. 359 “Frittata semplice”.