la manitosa RICETTECERCA LE RICETTE NEI TAGS |
SUGGERIMENTO 13
la data di confezionamento dell'uovo è 28 giorni antecedente alla data di scadenza; se fai la maionese è importante che l'uovo sia fresco, altrimenti non viene.
SUGGERIMENTO 12
Il prezzemolo va aggiunto a fine cottura, in quanto cuocendo tende a diventare amaro
SUGGERIMENTO 11
se vuoi far maturare in fretta le pere, mettile in un cestino con le mele
SUGGERIMENTO 10
i limoni di colore verde contengono più vitamine di quelli di colore giallo!
SUGGERIMENTO N. 9
in estate, per evitare il rischio di malattie come la salmonella, è preferibile consumare la maionese confezionata.
SUGGERIMENTO N. 8
Le foglie di lattuga, tanto più le tagli sottili tanto più perdono sali e vitamine.
SUGGERIMENTO 7
Il panettone e il pandoro sono più fragranti se li riscaldi sul calorifero o nel forno tiepido, ma spento
SUGGERIMENTO 6
Hai finito lo zucchero a velo? E' un'emergenza? Puoi frullare lo zucchero semolato nel mixer: et voilà!
SUGGERIMENTO 5
Sarà cotta la torta? Se non è sufficiente il profumo che emana, puoi fare la prova dello stecchino: lo inserisci al centro della torta e quando lo sfili se risulta ancora umido vuol dire che la cottura non è ancora terminata.
SUGGERIMENTO N. 4
Prima di consumare il pesce crudo (tipo sashimi e sushi o tartare) occorre abbattere la temperatura del pesce per un tempo adeguato in modo da scongiurare il possibile contagio di larve Anisakis; nel caso che tu non possieda un abbattitore, tienlo 3 giorni nel freezer
SUGGERIMENTO N. 3
La farina deve essere sempre setacciata per evitare sgradevoli sorprese!
SUGGERIMENTO 2
Le carote e le patate vanno sbucciate e passate ancora calde.
SUGGERIMENTO 1:
Le foglie di basilico non vanno tagliuzzate col coltello, ma spezzettate con le mani per evitare che si sviluppi acidità.
AREA PERSONALE
TAG
CERCA IN QUESTO BLOG
MENU
ULTIME VISITE AL BLOG
CHI PUÒ SCRIVERE SUL BLOG
TAG CLOUD
Messaggi di Aprile 2023
|
Post n°643 pubblicato il 24 Aprile 2023 da lamanitosa
|
Condividi e segnala |
Ingredienti: 6 uova, 500 g di spinaci freschi (o 300 g di spinaci surgelati), 40 g di parmigiano grattugiato, olio evo, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe. Procedimento: Pulisci gli spinaci, lavali e versali in una padella con un filo d'olio e l'aglio, non aggiungendo altra acqua che non quella che resta sulle foglie dopo il lavaggio, condisci col sale e fa stufare per qualche minuto, cercando di farli risultare ben asciutti (Vedi post n. 17 "Spinaci lessi e saltati"); elimina l'aglio e trita gli spinaci grossolanamente. In una ciotola rompi le uova e, sbattendo con una frusta, unisci il parmigiano, un pizzico di sale ed una macinata di pepe; versa le uova sbattute nella stessa padella contenente gli spinaci e procedi a cuocere la frittata seguendo le indicazioni date nel post n. 359 “Frittata semplice”. |
|
Post n°641 pubblicato il 17 Aprile 2023 da lamanitosa
|
|
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, zucchero semolato q.b. Procedimento: Tira fuori dal frigo la pasta sfoglia qualche minuto prima della preparazione, per renderla più morbida. Cospargi la spianatoia con abbondante zucchero e poi srotola la pasta sfoglia, adagiala sulla spianatoia e cospargila con altro zucchero; passaci sopra il mattarello, allungando leggermente il lato più lungo, per far aderire bene lo zucchero. Piega la sfoglia a metà per segnare la metà esatta della sfoglia stessa; riapri la sfoglia e, utilizzando il lato corto, arrotola la sfoglia da destra verso sinistra e da sinistra verso destra, facendo coincidere i due rotoli con la metà del rettangolo; fa aderire bene i due rotoli fra di loro e spolvera ancora con un po' di zucchero. Taglia la sfoglia arrotolata a fette di circa un centimetro di larghezza, disponi i ventaglietti su di una teglia rivestita di carta forno, piuttosto distanziati, e passa in forno preriscaldato a 200° per una decina di minuti; dopo, rimuovendoli con una paletta, girali dall'altro lato e falli cuocere per altri 5 minuti e comunque fino a doratura desiderata. A piacere, puoi spolverare la pasta sfoglia anche con un pizzico di cannella oppure puoi spalmarla con un velo sottile di marmellata o di nutella prima di arrotolare le due estremità e formare il rotolo. |
|
Post n°639 pubblicato il 08 Aprile 2023 da lamanitosa
|
INFO
SUGGERIMENTO 24
Se vuoi che i fagiolini e i piselli mantengano il colore verde, lessali con sale grosso e senza coperchio.
SUGGERIMENTO 23
Siccome le uova sono porose, le puoi lavare velocemente, senza detersivo, prima di utilizzarle.
SUGGERIMENTO 22
Quando fai rosolare le cipolle, se tendono a colorirsi troppo, aggiungi 2 gocce di acqua, la rosolatura si arresterà immediatamente.
SUGGERIMENTO 21
Quando lessi il cavolfiore, aggiungi qualche fetta di limone oppure un paio di cucchiai di aceto, non sentirai il cattivo odore!
SUGGERIMENTO 20
I funghi sono facilmente deperibili, consumali freschi, eviterai le gastroenteriti!
SUGGERIMENTO 19
Il prezzemolo è ricco di sali e vitamine, arricchisce le tue pietanze, però lo devi usare in piccole quantità perchè contiene anche un po' di veleno
SUGGERIMENTO 18
Togli il germoglio interno all'aglio, sarà più delicato; ancor di più se lo immergi 1 o 2 ore nel latte.
SUGGERIMENTO 17
Quando cucini a bagnomaria, metti nell'acqua mezzo limone, così il tegamino non annerisce.
SUGGERIMENTO 16
Il rosmarino va utilizzato fresco in quanto con l'essiccazione perde buona parte del suo profumo.
SUGGERIMENTO 15
Le foglie di salvia sprigionano il loro profumo sia fresche che essiccate.
SUGGERIMENTO 14
Se ti avanza del pangrattato, per non farlo diventare oleoso, metti nella busta che lo contiene alcune foglie secche di alloro
Inviato da: ceci0467
il 16/03/2024 alle 20:29
Inviato da: ReCassettaII
il 05/03/2024 alle 21:00
Inviato da: Dott.Ficcaglia
il 04/11/2023 alle 14:59
Inviato da: Dott.Ficcaglia
il 21/10/2023 alle 14:24
Inviato da: ReCassettaII
il 19/08/2023 alle 16:00