Le geniali pensate della mia mamma...Non c'erano tanti ingredienti,quindi ci siamo dovuti accontentare di quello che avevamo in frigo,ovvero :formato di pasta "le ruote"emmenthal a dadini (può essere sostituito dalla mozzarella)prosciutto cotto a dadinipomodoro a cubetticuore di sedanoolive verdi a rondellemaisbasilicoolio di olivasale e pepe1 spicchio d'aglioLessare la pasta e raffreddarla sotto il getto d'acqua del rubinetto.Condirla con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale e metterla da parte.Preparare il condimento mischiando insieme tutti gli ingredienti elencati.Preparare un emulsione frullando olio,basilico sale e pepe quanto basta ad ottenere un pesto leggero (è buono anche col prezzemolo). Condire la pasta con gli ingredienti a cubetti e l'emulsione.Nella foto non vedete il verde del pesto perchè ognuno ne mette la quantità che vuole nel piatto.Magari è da arricchire un poco ma non è male
Insalata di pasta poverella....
Le geniali pensate della mia mamma...Non c'erano tanti ingredienti,quindi ci siamo dovuti accontentare di quello che avevamo in frigo,ovvero :formato di pasta "le ruote"emmenthal a dadini (può essere sostituito dalla mozzarella)prosciutto cotto a dadinipomodoro a cubetticuore di sedanoolive verdi a rondellemaisbasilicoolio di olivasale e pepe1 spicchio d'aglioLessare la pasta e raffreddarla sotto il getto d'acqua del rubinetto.Condirla con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale e metterla da parte.Preparare il condimento mischiando insieme tutti gli ingredienti elencati.Preparare un emulsione frullando olio,basilico sale e pepe quanto basta ad ottenere un pesto leggero (è buono anche col prezzemolo). Condire la pasta con gli ingredienti a cubetti e l'emulsione.Nella foto non vedete il verde del pesto perchè ognuno ne mette la quantità che vuole nel piatto.Magari è da arricchire un poco ma non è male