La Mucca Sbronza

Si,è vero,sti giorni non riesco a staccarmi dalla cucina.
Sarà che sono in ansia per il corso di infermieristica,sarà che la cucina è l'unico posto in cui riesco a non incavolarmi troppo con quelle due isteriche delle mie donne....sbatto allegramente due uova e non ci penso. Punto

Oggi nel forum di cucina che frequento una ragazza aveva richiesto consigli per dolci al mocroonde,in effetti era una vita che non lo usavo per questo tipo di pietanze.Dopo averle spedito la mia raccolta di ricettine m'è venuta voglia di pasticciare e così ho tirato fuori uova e farina. Il risultato mi piace   la presenza della panna rende il dolce + morbido ed evita che si secchi troppo,cose che con il micro è quasi assicurata....

100g cioccolato
60g burro
50ml panna (sostituibile con latte)
2 uova
40g farina
75g zucchero
1 cucchiaino di lievito abbondante

Sciogliere il cioccolato con il burro insieme alla panna e far raffreddare,nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero. Setacciare farina e lievito. Unire i composti di cioccolato e uova. Montare le chiare a neve fermissima con un pizzico di sale. Unire la farina al composto e poi gli albumi cercando di non smontare troppo il composto.Cuocere in uno stampo imburrato e infarinato per 7/10 minuti a potenza massima.
E' buono anche farcito con marmellata di ciliegie o amarene,prima ne ho rubato e spalmato un pezzetto