La Mucca Sbronza

A primavera mi viene sempre una gran voglia di frutta,e una delle cose che adoro è l'ananas,che sia frecso (meglio) o sciroppato (non mi formalizzo io ).
Questa è una ricettina che ogni tanto faccio e che a casa mia sparisce in un battito di ciglia.
Io la faccio nello stampo da plum cake usando i barattoli d'ananas piccoli,ma fatta in una tortiera è un dolcetto veloce che fa sempre comodo quando si va da amici o per un pic-nic come ha fatto la mia Patata (certo il brutto tempo non era previsto....)
PROVATE! PROVATE! PROVATE!

Torta all'ananas

5 fette di ananas sciroppato
1/2 bustina di lievito per dolci
150 gr. di zucchero
150 gr. di burro
200 gr. di farina
2 cucchiai di cognac
2 uova
una tazzina d'acqua o il succo dell'ananas scolato.
 
Fodera il fondo della tortiera con carta da forno.
Sciogli 50 gr. di zucchero con l'acqua, porta a ebollizione a fuoco vivace e lascia raffreddare qualche minuto poi versa il tutto in una teglia di circa 30 cm. Sgocciola l'ananas e disponi le fette nella tortiera.
Prepara il composto sbattendo i tuorli delle uova con lo zucchero rimanente fino a che saranno chiari e spumosi,aggiungi a pioggia la farina, il lievito sciolto in 1/2 bicchierino di latte, il liquore (se piace) e un pò di sciroppo dell'ananas se il composto dovesse sembrare troppo solido.

Aggiungi, successivamente, l'albume montato a neve, mescola senza smontare e versa tutto il composto nella tortiera.
Inforna a 200° per 40 min. circa.

Una volta sfornata e raffreddata,rovescia la torta su un piatto da portata e completa la guarnizione con delle ciliege candite al centro di ogni ananas.
 

Una cosa che mi manchera' un casino quando a fine mese lascero' questo ufficio...sono le piroette che mi facevano gli ormoni alla vista del mio Boss vestito da gangster...
Impagabile!

...ieri ho preso un giorno di ferie (che ho passato facendo da taxi a mia madre e mia sorella e babisitterando il nipotino) e verso sera mi sono rilassata innaugurando il nuovo blocco per schizzi da 200 fogli,un goduria!

In attesa del colore.

Qualche messaggio in breve :

1) Bimba,anche a me manca la mia allegria,che sembra essersi stemperata come una goccia di tinta in troppa acqua...ma spero proprio di ritrovare presto la mia solita forma (tondeggiante!)

2) Angie,per la sorpresa golosa devi avere ancora un pochino di pazienza...ma davvero poca! se riesco già questo fine settimana...

3) Domenico,come va il nuovo acquisto?

4) Isaura (anche se nn leggerà mai)  forza ,non mollare...o meglio... NN JELA MOLLARE!!!!! o quantomeno stavolta fagliela sudare davvero....

Baci a profusione per tutti,come un campo di pratoline a primavera!

...in un grigissimo lunedi'!!!

...mi basta a riemergere per qualche minuto da quella specie di denso lago in cui mi sembra di sopravvivere in questo periodo...frenesia,lavoro,dovere,dovere,dovere.

con un pezzo di carta qualunque,una matita...e fantasia...

staccare il cervello e volarmene via anche se per poco...

così è nata lei...che è un attimo felice,un grande respiro prima di immergemi di nuovo.