La Mucca Sbronza

PANCAKES

260g farina
1/2 cucchiaino di cremor (se nn lo avete fa nulla)
1 cucchiaino di lievito in polvere
300 ml di panna o di latte fresco
30/40 g di zucchero
2 uova grandi
50 g burro fuso
1 pizzico di sale

marmellate varie,sciroppo d'acero,miele ,nutella,panna ecc ecc per guarnire

Setacciate la farina col lievito,il sale,lo zucchero e se lo avete il cremor.Impastate tutto con il latte versato a filo,unite alla fine il butto fuso e sopo averlo amalgamato anche le due uova.
La pastella deve essere lucida e liscia (attenti ai grumi,se vi vengono potete passare la pastella col colino)

Cuocete le frittelle su una padellina antiaderente (perfetta quella da crepe) su cui avrete passato un pochino di burro,il fuoco deve essere basso.
Versare la pastella con un mestolino (non spargetela come si fa per le crepe,queste frittelle devono crescere in altezza!) quando la superficie della frittella comincera' a fare le bollicine e' il momento di voltarla dall'altra parte. Ci vuole pochissimo a cuocerle,fatte attenzione a nn bruciarle

Il piccolo Popi dorme in camera mia ed io sono relegata in corridoio perche' nella altre stanze tutte le finestre sono spalancate per far prendere aria alla casa...aria...ghiaccio dire! C'č una gelata stamattina che pare di stare in siberia.
Il mio sabato sera nn e' stato dei migliori,ma e' inutile che vi racconti,nn vale la pena,vi posto invece la foto e la ricetta della colazione che ho preparato stamattina per mamma e patata,Pancakes con marmellata di amarene,da consumarsi assolutamente in caso di umore nero...