Questi biscotti al cioccolato e mandorle bisogna assaporarli per poterne constatare la bontà. Anche se gli ingredienti sono molti, il procedimento per realizzarli è semplicissimo. Il loro sapore ricorda molto quello della torta caprese per cui vi sembrerà di mangiarla in versione mignon!!! INGREDIENTI 100 gr. di farina; 100 gr. di amido di mais; 150 gr. di cioccolato al latte; 100 gr. di cioccolato fondente; 70 gr. di cacao amaro; 150 gr. di zucchero a velo; 80 gr. di burro; 100 gr. di mandorle; 1 uovo; 1 bustina di lievito; scorza di arancia o limone grattugiata; 1 bustina di vaniglia; un pizzico di sale; zucchero a velo q.b. per rotolarci i biscotti PROCEDIMENTO Tostare le mandorle, nel forno, per circa 10 minuti e lasciarle raffreddare; poi tritarle grossolanamente e tenerle da parte. In un pentolino sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato con il burro. Quando si sarà raffreddato versarlo in un recipiente capiente insieme con tutti gli altri ingredienti. Formare delle palline, rotolarle nello zucchero a velo e disporle in una teglia, foderata di carta forno, ben distanziate tra di loro perché in cottura cresceranno. Cuocere in forno a 150° - 160° per circa 15 minuti. Una volta sfornati lasciarli completamente raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
BISCOTTI "TENERELLI" AL CIOCCOLATO E MANDORLE
Questi biscotti al cioccolato e mandorle bisogna assaporarli per poterne constatare la bontà. Anche se gli ingredienti sono molti, il procedimento per realizzarli è semplicissimo. Il loro sapore ricorda molto quello della torta caprese per cui vi sembrerà di mangiarla in versione mignon!!! INGREDIENTI 100 gr. di farina; 100 gr. di amido di mais; 150 gr. di cioccolato al latte; 100 gr. di cioccolato fondente; 70 gr. di cacao amaro; 150 gr. di zucchero a velo; 80 gr. di burro; 100 gr. di mandorle; 1 uovo; 1 bustina di lievito; scorza di arancia o limone grattugiata; 1 bustina di vaniglia; un pizzico di sale; zucchero a velo q.b. per rotolarci i biscotti PROCEDIMENTO Tostare le mandorle, nel forno, per circa 10 minuti e lasciarle raffreddare; poi tritarle grossolanamente e tenerle da parte. In un pentolino sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato con il burro. Quando si sarà raffreddato versarlo in un recipiente capiente insieme con tutti gli altri ingredienti. Formare delle palline, rotolarle nello zucchero a velo e disporle in una teglia, foderata di carta forno, ben distanziate tra di loro perché in cottura cresceranno. Cuocere in forno a 150° - 160° per circa 15 minuti. Una volta sfornati lasciarli completamente raffreddare prima di toglierli dalla teglia.