La zuppa di fagioli e scarole è un piatto tipico, invernale,del sud Italia. INGREDIENTI3 cespi di scarole;300 gr. di fagioli;olio extravergine d'oliva;sale;1 spicchio di aglio PROCEDIMENTOMondare, lavare e poi lessare le scarole. Mettere a bagno i fagioli, la sera precedente e poi cuocerli. A questo punto possiamo procedere a preparare la zuppa di fagioli. In una pentola versare 3 cucchiai di olio e lasciarlo soffriggere insieme ad uno spicchio d'aglio che una volta imbiondito elimineremo. Versare le scarole e poi i fagioli; salare e lasciare cuocere fino a quando saranno ben amalgamati.
ZUPPA DI FAGIOLI E SCAROLE CON CROSTINI
La zuppa di fagioli e scarole è un piatto tipico, invernale,del sud Italia. INGREDIENTI3 cespi di scarole;300 gr. di fagioli;olio extravergine d'oliva;sale;1 spicchio di aglio PROCEDIMENTOMondare, lavare e poi lessare le scarole. Mettere a bagno i fagioli, la sera precedente e poi cuocerli. A questo punto possiamo procedere a preparare la zuppa di fagioli. In una pentola versare 3 cucchiai di olio e lasciarlo soffriggere insieme ad uno spicchio d'aglio che una volta imbiondito elimineremo. Versare le scarole e poi i fagioli; salare e lasciare cuocere fino a quando saranno ben amalgamati.