Vegetariano, Vegano, Biologico, Ecologico.seguici su: https://www.facebook.com/pages/Vegetariano-Vegano-Biologico-Ecologico/117311875083565?fref=tsLUOGHI COMUNI DA SMENTIRE:Il ferro è contenuto in alte concentrazioni soltanto nella carne equina ? I vegetariani devono integrare il ferro ricorrendo ai farmaci ? E’ indispensabile assumere carne per l’attività sportiva agonistica ?NIENTE DI PIU’ FALSO !!!Il ferro è contenuto in molti alimenti come i legumi, il cacao, la carne, purtroppo però il nostro organismo ne assorbe solo una percentuale molto bassa rispetto a quello contenuto negli alimenti.Negli alimenti di origine animale (carne, pesce …) il ferro è presente in una forma chimica detta “eme” che viene meglio assorbita. Nei vegetali il ferro si trova in una forma chimica detta “non eme” il cui assorbimento è molto più basso.PICCOLI TRUCCHI PER FAR ASSORBIRE IL FERROIl nostro organismo assorbe circa il 25% del ferro contenuto in carne, pesce e pollame. L’assorbimento di ferro da cereali, verdura, frutta è notevolmente minore ma aumenta se sono assunti insieme a:Vitamina C – presente negli agrumi, uva, kiwi, peperoni, è in grado di moltiplicare l’assimilazione del ferro “non eme”.Cisteina – presente nella carne e nel pesce, è in grado di far assorbire 2 o 3 volte in più il ferro “non eme” presente nella verdura.Vitamina A, complesso B, rame, calcio, manganese e molibdeno – sono necessari per un completo assorbimento del ferro.Acido lattico nei crauti – aumenta l’assorbimento del minerale.Fonte: http://www.sportmedicina.com/Tabella Contenuto di ferro in alcuni alimenti vegetali e in alcune carni(mg di ferro in 100 g di alimento al netto degli scarti)ATLETI CAMPIONI MONDIALI NELLE VARIE DISCIPLINE: DALL’ATLETICA LEGGERA AL TENNIS, DALLA LOTTA AL BODY BUILDING, DAL FOOTBALL AMERICANO ALLE ARTI MARZIALI TUTTI VEGETARIANI E/O VEGANI !!!Dave ScottEdwin MosesWalter “Killer” KowalskiMartina NavratilovaCarl LewisScott JurekElias Broms e i “VeganRunner”Andreas CahlingBillie Jean KingDebbi LawrenceDesmond HowardPaavo NurmiPierre VérotRidgely AbeleRobert SweetgalAl OerterAnthony PeelerBill PearlMurray RoseRuth HeidrichE MOLTI , MOLTI ALTRI…………………http://www.youtube.com/watch?v=nIcSuA2b_Wc&feature=fvwrel
FERRO DOVE TROVARLO E COME ASSIMILARLO
Vegetariano, Vegano, Biologico, Ecologico.seguici su: https://www.facebook.com/pages/Vegetariano-Vegano-Biologico-Ecologico/117311875083565?fref=tsLUOGHI COMUNI DA SMENTIRE:Il ferro è contenuto in alte concentrazioni soltanto nella carne equina ? I vegetariani devono integrare il ferro ricorrendo ai farmaci ? E’ indispensabile assumere carne per l’attività sportiva agonistica ?NIENTE DI PIU’ FALSO !!!Il ferro è contenuto in molti alimenti come i legumi, il cacao, la carne, purtroppo però il nostro organismo ne assorbe solo una percentuale molto bassa rispetto a quello contenuto negli alimenti.Negli alimenti di origine animale (carne, pesce …) il ferro è presente in una forma chimica detta “eme” che viene meglio assorbita. Nei vegetali il ferro si trova in una forma chimica detta “non eme” il cui assorbimento è molto più basso.PICCOLI TRUCCHI PER FAR ASSORBIRE IL FERROIl nostro organismo assorbe circa il 25% del ferro contenuto in carne, pesce e pollame. L’assorbimento di ferro da cereali, verdura, frutta è notevolmente minore ma aumenta se sono assunti insieme a:Vitamina C – presente negli agrumi, uva, kiwi, peperoni, è in grado di moltiplicare l’assimilazione del ferro “non eme”.Cisteina – presente nella carne e nel pesce, è in grado di far assorbire 2 o 3 volte in più il ferro “non eme” presente nella verdura.Vitamina A, complesso B, rame, calcio, manganese e molibdeno – sono necessari per un completo assorbimento del ferro.Acido lattico nei crauti – aumenta l’assorbimento del minerale.Fonte: http://www.sportmedicina.com/Tabella Contenuto di ferro in alcuni alimenti vegetali e in alcune carni(mg di ferro in 100 g di alimento al netto degli scarti)ATLETI CAMPIONI MONDIALI NELLE VARIE DISCIPLINE: DALL’ATLETICA LEGGERA AL TENNIS, DALLA LOTTA AL BODY BUILDING, DAL FOOTBALL AMERICANO ALLE ARTI MARZIALI TUTTI VEGETARIANI E/O VEGANI !!!Dave ScottEdwin MosesWalter “Killer” KowalskiMartina NavratilovaCarl LewisScott JurekElias Broms e i “VeganRunner”Andreas CahlingBillie Jean KingDebbi LawrenceDesmond HowardPaavo NurmiPierre VérotRidgely AbeleRobert SweetgalAl OerterAnthony PeelerBill PearlMurray RoseRuth HeidrichE MOLTI , MOLTI ALTRI…………………http://www.youtube.com/watch?v=nIcSuA2b_Wc&feature=fvwrel