Rischio Carenza VitaminicaIntroduzione tratta dall´omonimo libro di Andreas JoppCarenza vitaminica e minerale? Esistono ancora oggi? Frutta, verdura e alimenti di ogni tipo vengono offerti in grandi quantità. Negozi e supermercati ne traboccano e, ciononostante, tra il 40% e l´80% della popolazione non assume neppure la quantità minima di vitamine, sali minerali ed oligoelementi necessaria alla propria salute. Questo è il triste risultato di un sondaggio a cui hanno partecipato circa 80.000 persone in Germania, Francia e USA. Oltre il 90% della popolazione manca di alcuni di questi micronutrienti tra I quali vitamina D, vitamina B9 (acido folico), zinco e selenio. Tuttavia la maggior parte delle persone è convinta di coprire il fabbisogno minimo di queste sostanze con l´alimentazione. Questa convinzione porta a gravi conseguenze per la salute.Oltre il 70% di tutte le malattie viene oggi classificatocome conseguenza della malnutrizione.Si consideri che la copertura dell´apporto minimo non corrisponde nemmeno ad un dosaggio ottimale, necessario alla protezione delle nostre cellule e al buon funzionamento del sistema immunitario, cosí come é stato programmato da migliaia di anni di evoluzione. L´analisi degli alimenti odierni rivela la grande perdita di micronutrienti conseguente a trasporto e processi di lavorazione. Con questo tipo di alimentazione non si puó certo pensare di raggiungere un apporto ottimale. Osservazioni a lungo termine hanno dimostrato che il numero delle malattie cardiovascolari e l´insorgenza di tumori si puó dimezzare con l´apporto di antiossidanti (vitamina A, Vitamina C, Vitamina F e selenio). Chiunque puó utilizzare gli antiossidanti per la propria salute come assicurazione di una lunga vita! Ma l´apporto di micronutrienti ha anche un effetto a breve termine sia sul metabolismo che sul sistema immunitario. Il come vi sentite (metabolismo nervoso), la vostra efficienza psicofisica (metabolismo energetico) e fino a che punto potete difendervi da agenti patogeni (funzione immunitaria) dipende proprio dall´apporto di micronutrienti, i quali sono direttamente coinvolti in tutti i processi metabolici e patologici. In caso di carenza tutti questi processi sono ridotti al minimo. A parte coloro che praticano sport agonistico peró, solo una minoranza di persone utilizza il potenziale di questi biocatalizzatori. Alla fine la propria efficienza e salute sono gli strumenti che ci permettono di sostenere le sfide della vita quotidiana. Salute, fitness ed efficienza psicofisica dipendono dal nostro metabolismo.Dipende da voi portare all´optimum il metabolismo ed il sistema immunitario con micronutrienti. A tale scopo vi occorrono peró fatti e conoscenze. Negli ultimi anni questo tipo di sapere é letteralmente esploso grazie alla ricerca nel campo della genetica, del sistema immunitario e del metabolismo, e attraverso raffinati metodi di analisi, capaci di arrivare fino ai piú remoti angoli dei processi metabolici. Nel giro di pochi anni siamo stati catapultati dall´etá della pietra in una nuova era. I medici difficilmente potranno consigliarvi in merito, in quanto il capitolo riguardante l´alimentazione e le vitamine viene trattato solo marginalmente durante gli anni di studio universitari. Spesso, poi, questo tipo di conoscenze é reso obsoleto dalla mancanza di aggiornamento. I consigli e i pareri di medici non specializzati in nutrizione e micronutrizione arrivano quindi raramente da un livello che vada oltre quello delle riviste illustrate; inoltre, la consulenza in fatto di nutrizione da parte del medico non é a carico del sistema sanitario nazionale. Alle domande dei pazienti, che costano al medico tempo prezioso, viene risposto spesso con „male non fa“. E se il medico si sente messo sotto pressione dal paziente con costose richieste di prescrizione che appesantiscono il bilancio, si ottiene un rifiuto o viene ammesso che sull´argomento mancano degli studi significativi. Purtroppo molti pazienti si fidano delle opinioni del proprio medico per quanto riguarda la micronutrizione, senza riconoscere la mancanza di conoscenze, il fattore tempo e i limiti imposti dal budget che si celano dietro questo atteggiamento. Chi desidera praticare una prevenzione attiva attraverso l´alimentazione ed eventualmente completarla con la micronutrizione, deve informarsi da solo. Proprio per questo motivo ho scritto questo prontuario. Da questo momento non dipendete piú da opinioni obsolete e „comprate”. É stato scelto un linguaggio appositamente colorito. Il registro linguistico non vi dovrebbe tuttavia distogliere dalle numerose e piú recenti ricerche che fanno da sfondo a questa pubblicazione, le quali sono state elaborate direttamente dalla biblioteca medica centrale di Colonia, la piú vasta biblioteca medica in Europa. Le fonti scientifiche sono riportate come note a pié di pagina, in modo che possiate risalire agli autori. Le tabelle vi forniranno una veloce panoramica sulle conoscenze piú recenti. Fatevi un parere personale e sviluppate strategie proprie per sostenere la vostra salute ed efficienza psicofisica con i biocatalizzatori. Il libro vi fornirá pratici consigli su come mettere in pratica queste conoscenze. Si tratta del “Rischio carenza vitaminica“ di Andreas Jopp. Se desiderate conoscere il significato dei micronutrienti in cifre eccovi alcuni esempi: In 129 studi le vitamine antiossidanti hanno ridotto del 50% il rischio di tumori per 13 diversi tipi di tumore. La vitamina E potrebbe far risparmiare annualmente 4,6 miliardi di Euro evitando malattie cardiovascolari L´insorgenza di cateratte puó ridursi dell´80% Il rischio di malattie infettive in inverno puó ridursi del 50%. L´acido folico puó evitare annualmente 15.000 infarti cardiaci in Germania e con vitamina E si riduce del 70% il rischio di un secondo infarto.Il governo americano – per contenere i costi della sanitá – fa aggiungere acido folico agli alimentari di base, vitamina D al latte, jodio al sale e selenio al concime agricolo.Le sostanze nutrienti sono la base della vita. Nel corso di milioni di anni si sono dimostrate come migliore medicina, in quanto nel corso dell´evoluzione gli esseri umani non hanno potuto fare affidamento sui farmaci e su un sistema sanitario. Per questo é stato „escogitato“ un sistema che puó regolare modificazioni patologiche, cellule degenerate e mutazioni genetiche attraverso processi di autoriparazione ed un solido sistema immunitario. Tutti questi processi dipendono da un ottimale mantenimento con micronutrienti. Incredibile, ma il nostro sistema immunitario ed il metabolismo si sono sviluppati durante l´evoluzione sulla base di 47 sostanze fondamentali. Tra queste si trovano 11 vitamine, 6 minerali, almeno 10 oligoelementi e 20 aminoacidi. In futuro evitate malattie non necessarie!La salute ha inizio nell´ambito molecolare dei vostri 70 miliardi di cellule.Il funzionamento di ogni singola cellula dipende da un migliore apporto di sostanze nutritive al fine di scongiurare a lungo termine stati patologici. Nessun farmaco puó competere con la selezione che si é svolta nel corso di milioni di anni di evoluzione attraverso questi 47 micronutrienti della vita quotidiana. Queste sostanze funzionano come un alfabeto – se manca una lettera (=sostanza), molti processi metabolici possono solo avvenire in modo frammentario. Le microsostanze nutritive possono arrivare fino al nucleo, da cui influenzano direttamente le sequenze genetiche, attivando e modulando il sistema immunitario. Una carenza di questi biocatalizzatori avrá quindi un effetto diretto sul metabolismo e sul sistema immunitario.Gli esseri viventi, con i loro processi di autorigenerazione funzionanti in modo ottimale insieme ad un solido sistema immunitario, hanno le piú alte probabilitá di sopravvivenza. Questa legge fondamentale della natura é valida anche per gli esseri umani, nonostante gli sviluppi della medicina. Il breve tempo che vi occorrerá per leggere questo libro si tradurrá in ulteriore qualitá di vita e perfino in durata della vita. Per questo vi occorrono peró fatti concreti.Voi stessi potete far sí che il vostro metabolismo ed il vostro sistema immunitario funzionino in modo ottimale attraverso la micronutrizione.L´autore Andreas Jopp lavora come giornalista medico specializzato in ricerca alimentare ed é considerato uno degli esperti nel campo delle vitamine. Ha pubblicato oltre 200 articoli specialistici sul tema alimentazione e terapie mediche, scrivendo ben quattro libri sui temi vitamine, micronutrizione e sistema immunitario, aminoacidi in caso di malattie infettive, grassi e malattie cardiovascolari. I suoi seminari e conferenze sono seguiti da migliaia di partecipanti che seguono i suoi consigli per mantenere un sano metabolismo, longevitá e salute, attraverso l´impiego di vitamine e di una sana alimentazione. La seguente collana si concentra sulla carenza di micronutrienti e loro conseguenze ed é rivolta ad ampi strati della popolazione. Viene anche citata la piú recente ricerca sull´impiego preventivo di micronutrienti onde evitare malattie provocate dai radicali liberi, e sull´irrobustimento del sistema immunitario. „Risikofaktor Vitaminmangel“ é pubblicato da Haug Verlag ed é reperibile in libreriaISBN -3-8304-2077-3© 2002 Karl F. Haug Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG., Postfach 30 05 04, 70445 Stuttgart Traduzione M.Fantinel
Riflessioni sulla salute
Rischio Carenza VitaminicaIntroduzione tratta dall´omonimo libro di Andreas JoppCarenza vitaminica e minerale? Esistono ancora oggi? Frutta, verdura e alimenti di ogni tipo vengono offerti in grandi quantità. Negozi e supermercati ne traboccano e, ciononostante, tra il 40% e l´80% della popolazione non assume neppure la quantità minima di vitamine, sali minerali ed oligoelementi necessaria alla propria salute. Questo è il triste risultato di un sondaggio a cui hanno partecipato circa 80.000 persone in Germania, Francia e USA. Oltre il 90% della popolazione manca di alcuni di questi micronutrienti tra I quali vitamina D, vitamina B9 (acido folico), zinco e selenio. Tuttavia la maggior parte delle persone è convinta di coprire il fabbisogno minimo di queste sostanze con l´alimentazione. Questa convinzione porta a gravi conseguenze per la salute.Oltre il 70% di tutte le malattie viene oggi classificatocome conseguenza della malnutrizione.Si consideri che la copertura dell´apporto minimo non corrisponde nemmeno ad un dosaggio ottimale, necessario alla protezione delle nostre cellule e al buon funzionamento del sistema immunitario, cosí come é stato programmato da migliaia di anni di evoluzione. L´analisi degli alimenti odierni rivela la grande perdita di micronutrienti conseguente a trasporto e processi di lavorazione. Con questo tipo di alimentazione non si puó certo pensare di raggiungere un apporto ottimale. Osservazioni a lungo termine hanno dimostrato che il numero delle malattie cardiovascolari e l´insorgenza di tumori si puó dimezzare con l´apporto di antiossidanti (vitamina A, Vitamina C, Vitamina F e selenio). Chiunque puó utilizzare gli antiossidanti per la propria salute come assicurazione di una lunga vita! Ma l´apporto di micronutrienti ha anche un effetto a breve termine sia sul metabolismo che sul sistema immunitario. Il come vi sentite (metabolismo nervoso), la vostra efficienza psicofisica (metabolismo energetico) e fino a che punto potete difendervi da agenti patogeni (funzione immunitaria) dipende proprio dall´apporto di micronutrienti, i quali sono direttamente coinvolti in tutti i processi metabolici e patologici. In caso di carenza tutti questi processi sono ridotti al minimo. A parte coloro che praticano sport agonistico peró, solo una minoranza di persone utilizza il potenziale di questi biocatalizzatori. Alla fine la propria efficienza e salute sono gli strumenti che ci permettono di sostenere le sfide della vita quotidiana. Salute, fitness ed efficienza psicofisica dipendono dal nostro metabolismo.Dipende da voi portare all´optimum il metabolismo ed il sistema immunitario con micronutrienti. A tale scopo vi occorrono peró fatti e conoscenze. Negli ultimi anni questo tipo di sapere é letteralmente esploso grazie alla ricerca nel campo della genetica, del sistema immunitario e del metabolismo, e attraverso raffinati metodi di analisi, capaci di arrivare fino ai piú remoti angoli dei processi metabolici. Nel giro di pochi anni siamo stati catapultati dall´etá della pietra in una nuova era. I medici difficilmente potranno consigliarvi in merito, in quanto il capitolo riguardante l´alimentazione e le vitamine viene trattato solo marginalmente durante gli anni di studio universitari. Spesso, poi, questo tipo di conoscenze é reso obsoleto dalla mancanza di aggiornamento. I consigli e i pareri di medici non specializzati in nutrizione e micronutrizione arrivano quindi raramente da un livello che vada oltre quello delle riviste illustrate; inoltre, la consulenza in fatto di nutrizione da parte del medico non é a carico del sistema sanitario nazionale. Alle domande dei pazienti, che costano al medico tempo prezioso, viene risposto spesso con „male non fa“. E se il medico si sente messo sotto pressione dal paziente con costose richieste di prescrizione che appesantiscono il bilancio, si ottiene un rifiuto o viene ammesso che sull´argomento mancano degli studi significativi. Purtroppo molti pazienti si fidano delle opinioni del proprio medico per quanto riguarda la micronutrizione, senza riconoscere la mancanza di conoscenze, il fattore tempo e i limiti imposti dal budget che si celano dietro questo atteggiamento. Chi desidera praticare una prevenzione attiva attraverso l´alimentazione ed eventualmente completarla con la micronutrizione, deve informarsi da solo. Proprio per questo motivo ho scritto questo prontuario. Da questo momento non dipendete piú da opinioni obsolete e „comprate”. É stato scelto un linguaggio appositamente colorito. Il registro linguistico non vi dovrebbe tuttavia distogliere dalle numerose e piú recenti ricerche che fanno da sfondo a questa pubblicazione, le quali sono state elaborate direttamente dalla biblioteca medica centrale di Colonia, la piú vasta biblioteca medica in Europa. Le fonti scientifiche sono riportate come note a pié di pagina, in modo che possiate risalire agli autori. Le tabelle vi forniranno una veloce panoramica sulle conoscenze piú recenti. Fatevi un parere personale e sviluppate strategie proprie per sostenere la vostra salute ed efficienza psicofisica con i biocatalizzatori. Il libro vi fornirá pratici consigli su come mettere in pratica queste conoscenze. Si tratta del “Rischio carenza vitaminica“ di Andreas Jopp. Se desiderate conoscere il significato dei micronutrienti in cifre eccovi alcuni esempi: In 129 studi le vitamine antiossidanti hanno ridotto del 50% il rischio di tumori per 13 diversi tipi di tumore. La vitamina E potrebbe far risparmiare annualmente 4,6 miliardi di Euro evitando malattie cardiovascolari L´insorgenza di cateratte puó ridursi dell´80% Il rischio di malattie infettive in inverno puó ridursi del 50%. L´acido folico puó evitare annualmente 15.000 infarti cardiaci in Germania e con vitamina E si riduce del 70% il rischio di un secondo infarto.Il governo americano – per contenere i costi della sanitá – fa aggiungere acido folico agli alimentari di base, vitamina D al latte, jodio al sale e selenio al concime agricolo.Le sostanze nutrienti sono la base della vita. Nel corso di milioni di anni si sono dimostrate come migliore medicina, in quanto nel corso dell´evoluzione gli esseri umani non hanno potuto fare affidamento sui farmaci e su un sistema sanitario. Per questo é stato „escogitato“ un sistema che puó regolare modificazioni patologiche, cellule degenerate e mutazioni genetiche attraverso processi di autoriparazione ed un solido sistema immunitario. Tutti questi processi dipendono da un ottimale mantenimento con micronutrienti. Incredibile, ma il nostro sistema immunitario ed il metabolismo si sono sviluppati durante l´evoluzione sulla base di 47 sostanze fondamentali. Tra queste si trovano 11 vitamine, 6 minerali, almeno 10 oligoelementi e 20 aminoacidi. In futuro evitate malattie non necessarie!La salute ha inizio nell´ambito molecolare dei vostri 70 miliardi di cellule.Il funzionamento di ogni singola cellula dipende da un migliore apporto di sostanze nutritive al fine di scongiurare a lungo termine stati patologici. Nessun farmaco puó competere con la selezione che si é svolta nel corso di milioni di anni di evoluzione attraverso questi 47 micronutrienti della vita quotidiana. Queste sostanze funzionano come un alfabeto – se manca una lettera (=sostanza), molti processi metabolici possono solo avvenire in modo frammentario. Le microsostanze nutritive possono arrivare fino al nucleo, da cui influenzano direttamente le sequenze genetiche, attivando e modulando il sistema immunitario. Una carenza di questi biocatalizzatori avrá quindi un effetto diretto sul metabolismo e sul sistema immunitario.Gli esseri viventi, con i loro processi di autorigenerazione funzionanti in modo ottimale insieme ad un solido sistema immunitario, hanno le piú alte probabilitá di sopravvivenza. Questa legge fondamentale della natura é valida anche per gli esseri umani, nonostante gli sviluppi della medicina. Il breve tempo che vi occorrerá per leggere questo libro si tradurrá in ulteriore qualitá di vita e perfino in durata della vita. Per questo vi occorrono peró fatti concreti.Voi stessi potete far sí che il vostro metabolismo ed il vostro sistema immunitario funzionino in modo ottimale attraverso la micronutrizione.L´autore Andreas Jopp lavora come giornalista medico specializzato in ricerca alimentare ed é considerato uno degli esperti nel campo delle vitamine. Ha pubblicato oltre 200 articoli specialistici sul tema alimentazione e terapie mediche, scrivendo ben quattro libri sui temi vitamine, micronutrizione e sistema immunitario, aminoacidi in caso di malattie infettive, grassi e malattie cardiovascolari. I suoi seminari e conferenze sono seguiti da migliaia di partecipanti che seguono i suoi consigli per mantenere un sano metabolismo, longevitá e salute, attraverso l´impiego di vitamine e di una sana alimentazione. La seguente collana si concentra sulla carenza di micronutrienti e loro conseguenze ed é rivolta ad ampi strati della popolazione. Viene anche citata la piú recente ricerca sull´impiego preventivo di micronutrienti onde evitare malattie provocate dai radicali liberi, e sull´irrobustimento del sistema immunitario. „Risikofaktor Vitaminmangel“ é pubblicato da Haug Verlag ed é reperibile in libreriaISBN -3-8304-2077-3© 2002 Karl F. Haug Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG., Postfach 30 05 04, 70445 Stuttgart Traduzione M.Fantinel