lozenzero

Post N° 22

POTEVA DIRCELO PERO'!!!

Ci si e' messo persino BRACCIO DI FERRO a convincerci che gli spinaci sono un 'ottima fonte di ferro per il nostro organismo;invece,non lo sono affatto..

Un po' di vero c'e' in tutto questo.. infatti, si! esiste una buona quantita di ferro negli spinaci ma la quantita che puo' essere assorbita dl nostro intestino e' pari all'1,4%,tuto il resto finisce,nel GABINETTO.

I conti del ferro, infatti,come quelli di altri sali minerali,non si possono fare soltanto con le tabelle che ne indicano il contenuto nei vari alimenti ..

I conti vanno fatti con la sua biodisponibilita',cioe con la sua attitudine a essere prima assorbito dall'intestino e poi assimilato dalle cellule,che le devono utilizzare.

A influenzare la biodisponibilita del ferro ovviamente ci sono molti fattori,e non tutti ancora chiari portroppo.

La vitamina C per esempio la fa aumentare,(UNO DEI MOTIVI PER CUI CONDIAMO LA CARNE CON IL SUCCO DI LIMONE);la presenza di altre sostanze,invece,la puo far calare drasticamente.E' sopratutto il caso della cellulosa,contenuta nelle fibre vegetalie dell'acido fitico,un'altra sostanza presente nei cereali e nei legumi..

Un ottima fonte di ferro e' la  carne rossa(la migliore e' il fegato),non solo perche ne ha tanto ,ma sopratutto perche la sua biodisponibilita e pari al 20%..

Cio vuol dire che per ottenere la stessa quantita di ferro in un filetto da 200 gr. dovremmo mangiare circa 5 chili di spinaci,non male...

Niente di peggio ,dunque,che seguire una dieta vegetariana ,esponendosi al serio rischio di una carenza di ferro..e mangiare la frutta principalmente fonte di vitamina C fuori pasto,perdendo il vantaggio della biodisponibilita':

Il problema della carenza di ferro non deve assolutamente essere trascurato,perche questo metallo e' il "PEZZO"piu' importante dell'emoglobina,la proteina che trasporta l 0ssogeno del sangue.POCA EMOGLOBINA VUOL DIRE POCA ENERGIA ,QUINDI DEBOLEZZA.

NEI PAESI INDUSTRIALIZZATI (DATI ALLA MANO )DAL 10 AL 20 % DELLE DONNE SOFFRE DI ANEMIA .

NON TUTTI SANNO CHE LE DONNE HANNO BISOGNO DEL FERRO IN QUANTITA DOPPIA RISPETTO AGLI UOMINI A CAUSA DELLE PERDITE MESTRUALI.

 LOZENZERO

P.S.A ' BRACCIO DE FE'.. STATTENE A CASA CHE E' MEJO..