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     ...santa pace....non so più sognare!!Dove è il Tibet, con le sue bandierine votive al ventodeile montagne himalayane, il "Cammino di Santiago", camminare in solitudine con il proprio io, e..........giudare un autotreno.....no uno qualsiasiuno bello e grande come uno americano........Questi sono sogni in grande....ora non riesco a sognare neanche in piccolo.....Questo mi dispiace......isogni come i ricordi aiutano a vivere. Quello che mi intriga e mi dispisce nonporter attaccare le bandierine votive ......rappresentano la fede di unpopolo rispettoso di tutto il creato, paziente e tollerante. Ora la mia cucina è riaperta......manca qualche ragazzo.....ognuno ha presola propria strada. Spesso, però, arrivano telefonate con ordini. Ultimo, domenica.rigatoni al sugo degli involtini. Ottimo: primo e secondo cotti insieme.Ho scoperto che gli involtini sono più buoni fatti con la carne di prosciuttodi maiale. Allora belle fettine pare e schiacciate dove necessario, sale e pepe, unafettina di prosciutto crudo, una fettina di formaggio tipo groviera o provolonedolce, niente prezzemolo (a qualcuno il verde non piace) e niente aglio perlo stesso motivo. In un bel tegame di coccio un goccio d'olio e un po' di burro, unaglio intero tanto per il profumo, gli involtini da rosolare, un goccio di vinobianco caldo da sfumare, i pomodori pelati........sale e peperoncino quandoil sugo è pronto.......il formaggio e il prosciutto sono salati di loro. I rigatoni,belli al dente......conditi e in tavola. Una bella insalatona mista non mancamai come un bel piatto con dei formaggi.......il dolce lo hanno portato loro.Tra qualche mese sono in arrivo due gemelline......P.S.: al momento degii involtini era una tutto  ATTENZIONE ALLO STECCHINO!!!!