cara la mia "dieta allegra" questa volta pensavo di potervolare via, con leggerezza, come le bolle di sapone. All'altra porta ho bussato.ancora non mi hanno voluto. In nessun modo potevo mancare alla tradizione:"TUTTI A CASA MIA". Questo perchè.i, ragazzi sono scresciuti prendendola loro strada ma a Natale ci si ritrova-E' bello vedere bambini. figli deimiei ragazzi. I bambini portano gioia e ricordi. mi sono sforzata a ricordare le cose che più gradite. A Santo Stefano, a casa mia.è di tradizione il brodocon i grattini. Il brodo fatto con la gallina, un bel pezzo di muscolo. tacchinoe osso con la cartilagine scrocchiarella, sedano.carote.cipolla e un po' dipomodoro. Schiumato appena inizia a bollire e fatto bollire per due ore.minuto più minuto meno. La carne sistemata in una bella teglia d'acciaioper poterla portare a tavola calda calda. Sale, aceto e maionese a piacere.La verdura tagliata condita con olio e sale, l'aceto è in tavola. Poi si continua......pollo, ruspantissimo, alla cacciatora con olive in salamoia già denocciolate, arista cotta nella pentola a pressione con vino biancoFrascati aglio e tanto rosmarino, involtini di foglie di vite o verza con riso.sedano. carote,carne macinata, sale e un pizzico di pepe. Sono statifatti dalla mamma di Aliona e li ha fatti talmente piccoli......un bocconeogni involtino. Ben sistemati in una pentola si cuociono piano piano con acqua.sotto due dita dalla fine degli stessi e un pochino di pomodoro peruna ventina di minuti. Carne viene scottata con le verdure aggiuggendola cipoilla:, Sono una specialità del suo Paese e sono chiamati "galusc"scrivo come pronuncio. L'insalata russa è d'obbligo come i sotto acetifatti da noi. Di dolci meglio non parlare.......come dei nostri ammazzacaffèproduzione propria. E' stata un'allegra rimpatriata ma......in fondo.per me,c'è nostalgia e un grosso pizzico di malinconia. Dov'è la mia cucina sempreaperta? I ragazzi sono volati via......sono restati i diversamente giovani eun po' acciaccati.......come si dice "è la vita".....