OGGI IN CUCINA

VITELLO TONNATO

Ingredienti: 700-800gr di vitello, 150gr di tonno, 250gr di maionese, 20-30 capperi, mezzo lt di vino bianco, 1 limone, 1 cipolla,aglio, sedano, 1 carota, prezzemolo.

 Procedimento: Prendete un tegame alto, versateci il vino e l’acqua, aggiungete la carota, la cipolla, il sedano, l’aglio, la scorza del limone, il prezzemolo e fate bollire. Immergete il vitello in modo che sia completamente coperto, salate e pepate. Intanto preparate la salsa; inserite nel mixer (va benissimo anche il quick chef): il tonno, i capperi, la maionese e centrifugate. Mettete il vitello cotto in frigo e tagliatelo quando è  bello freddo; cospargete le fette con la salsa e decorate con alcuni capperi.