INGREDIENTI:6 uova300 g di zucchero300 g di mandorle tostate e poi tritate300 g di cioccolato fondente150 g di burro (io ne metto 100 g)1 tazzina di caffè ristretto (facoltativo)Battere a schiuma i 6 tuorli con lo zucchero, a parte sciogliere a bagnomaria (io uso il microonde) il burro con il cioccolato, miscelare il tutto con le mandorle (alcune le trito grossolanamente) e alla fine unire igli albumi montati a neve dal basso verso l'alto per non farli smontare.Versare in un tegame imburrato e infornare a 180°C per 30 minuti (occhio al forno). Si forma una crosticina superiore, si deve asciugare... aggiungere una spolverata di zucchero a velo...Semplice no?
DOLCE CAPRESE
INGREDIENTI:6 uova300 g di zucchero300 g di mandorle tostate e poi tritate300 g di cioccolato fondente150 g di burro (io ne metto 100 g)1 tazzina di caffè ristretto (facoltativo)Battere a schiuma i 6 tuorli con lo zucchero, a parte sciogliere a bagnomaria (io uso il microonde) il burro con il cioccolato, miscelare il tutto con le mandorle (alcune le trito grossolanamente) e alla fine unire igli albumi montati a neve dal basso verso l'alto per non farli smontare.Versare in un tegame imburrato e infornare a 180°C per 30 minuti (occhio al forno). Si forma una crosticina superiore, si deve asciugare... aggiungere una spolverata di zucchero a velo...Semplice no?