SALVE A TUTTI!... INAUGURIAMO IL BLOG CON UNA PRIMA RICETTA... BEH CHE DIRE SPERIAMO SIA DI VOSTRO GRADIMENTO!
Ingredienti: - 5 zucchine- 500gr pennette - latte- 50gr formaggio grattugiato- 1/2 cipolla- 1 uovo- 1 dado- burro- prezzemolo- sale,pepeTagliare le zucchine a rondelle.In una padella fate soffriggere la mezza cipolla grattugiata con un pò di burro, dopo qualche minuto aggiungere le zucchine, il dado sbriciolato e 2 bicchieri di latte, e lasciare asciugare a fuco bassissimo, mescolando spesso.
Quando il latte è quasi completamente evaporato, aggiungere 3 cucchiai di prezzemolo tritato e versare a poco a poco un altro bicchiere di latte caldo, mescolando e lasciando cuocere per altro 20 minuti circa,fino a che otterrete una crema. Salare e aggiungere il formaggio.(Se le zucchine vi sembrano ancora un pò dure continuare la cottura aggiungendo ancora un pò di latte).
Nel frattempo scolate le pennette,riponetele nuovamente nella pentola e aggiungeteci la crema di zucchine e l'uovo sbattuto con abbondante pepe. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere ancora un paio di minuti a fuoco vivo, mescolando continuamente!
BUON APPETITO!