Ricette risparmio e fantasia:
La pizzanella .Premetto che cerco di non buttare mai nulla. Avevo accumulato molto pane secco, da un paio di settimane. L'ho messo a mollo nell'acqua pensando di fare le polpette, ma mi rendo conto che era decisamente troppo... che fare? Idea! Lo strizzo e lo sbriciolo in una ciotola (come per fare la panzanella). Aggiungo una bottiglia di pomodoro, olio, sale origano e parmigiano. Amalgamo bene e verso il composto in una teglia da forno, livello ed inforno alla massima temperatura per 15 minuti. Aggiungo infine una scamorza tritata finemente e rimetto in forno per 5 minuti. Spengo ed aspetto l'ora di cena. E' stata una ottima cena a di risparmio, riciclo al gusto pizza!