CUBETTI DI FRITTATA AL RISOIngredienti140 gr di riso, un quarto di litro di latte, 5 uova, 50 gr di burro, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, salePreparazionePortate il latte ad ebollizione e fate cuocere il riso nel latte mantenendolo al dente. Scolate il riso, versatelo in una terrina e incorporate metà del burro, i tuorli,il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. In un’altra ciotola montate gli albumi a neve non troppo ferma e incorporali delicatamente nel composto di riso.Sciogliete nella teglia il burro rimasto e versate il composto, livellando la superficie con un coltello.Cuocete nel forno caldo a 180° per 20minuti. Tagliate a cubetti la frittata e fatela raffreddare e servite fredda con spiedini di legno e pomodorini pachino
CUBETTI DI FRITTATA DI RISO
CUBETTI DI FRITTATA AL RISOIngredienti140 gr di riso, un quarto di litro di latte, 5 uova, 50 gr di burro, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, salePreparazionePortate il latte ad ebollizione e fate cuocere il riso nel latte mantenendolo al dente. Scolate il riso, versatelo in una terrina e incorporate metà del burro, i tuorli,il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. In un’altra ciotola montate gli albumi a neve non troppo ferma e incorporali delicatamente nel composto di riso.Sciogliete nella teglia il burro rimasto e versate il composto, livellando la superficie con un coltello.Cuocete nel forno caldo a 180° per 20minuti. Tagliate a cubetti la frittata e fatela raffreddare e servite fredda con spiedini di legno e pomodorini pachino