Ingredienti 400 g di farina di riso integrale - 50 g di farina di ceci - ½ cubetto di lievito di birrafresco - 2 cucchiai di olio di oliva extra vergine - salePreparazioneImpastate la farina di riso integrale con la farina di ceci, l'olio e 350 ml d'acqua nella quale avrete già stemperato il lievito di birra e un cucchiaio raso di saleDividete l'impasto in 6 palline, date loro una forma di pagnottella e disponetele in una teglia abbastanza grande e ricoperta con carta da fornoIncidete con un coltello la superficie dei panini formando una-due croci e lasciateli lievitare in un luogo caldo per 2 oreInfornate i panini a 180 °C per 30 minuti. Levateli dal forno e lasciateli raffreddare coperti con un panno
PANINI DI RISO SENZA GLUTINE
Ingredienti 400 g di farina di riso integrale - 50 g di farina di ceci - ½ cubetto di lievito di birrafresco - 2 cucchiai di olio di oliva extra vergine - salePreparazioneImpastate la farina di riso integrale con la farina di ceci, l'olio e 350 ml d'acqua nella quale avrete già stemperato il lievito di birra e un cucchiaio raso di saleDividete l'impasto in 6 palline, date loro una forma di pagnottella e disponetele in una teglia abbastanza grande e ricoperta con carta da fornoIncidete con un coltello la superficie dei panini formando una-due croci e lasciateli lievitare in un luogo caldo per 2 oreInfornate i panini a 180 °C per 30 minuti. Levateli dal forno e lasciateli raffreddare coperti con un panno