Parmigiana di carote e mozzarellaIngredienti (4 Porzioni):800 gr di carote novelle400 gr di pomodori maturi80 gr di pomodori secchiun mazzetto composto da timo, maggiorana, basilico e prezzemolouno spicchio d'aglio2 mozzarelleolio sale, pepe Preparazione:Tagliare le carote a bastoncini e rosolarle per 10 minuti con olio e aglio. Salare, pepare e profumare con prezzemolo tritato. Tritare i pomodori secchi con le altre erbette, lavare i pomodori freschi, privarli dei semi e tagliarli a cubetti. Foderare uno stampo da plum cake con carta da forno e sistemarvi a strati le carote, alternandole con i pomodori, gli aromi e le mozzarelle tegliate a fettine. Coprire con un foglio di alluminio e infornare a 180 per 30 minuti.
PARMIGIANA DI CAROTE E MOZZARELLA
Parmigiana di carote e mozzarellaIngredienti (4 Porzioni):800 gr di carote novelle400 gr di pomodori maturi80 gr di pomodori secchiun mazzetto composto da timo, maggiorana, basilico e prezzemolouno spicchio d'aglio2 mozzarelleolio sale, pepe Preparazione:Tagliare le carote a bastoncini e rosolarle per 10 minuti con olio e aglio. Salare, pepare e profumare con prezzemolo tritato. Tritare i pomodori secchi con le altre erbette, lavare i pomodori freschi, privarli dei semi e tagliarli a cubetti. Foderare uno stampo da plum cake con carta da forno e sistemarvi a strati le carote, alternandole con i pomodori, gli aromi e le mozzarelle tegliate a fettine. Coprire con un foglio di alluminio e infornare a 180 per 30 minuti.