Torta salata con zucchine
Ingredienti1 rotolo di pasta sfoglia,Formaggio a scelta mozzarella di bufala, fontina, sottilette, stracchino, gorgonzola,... cosa più vi piace!Pancetta o prosciutto o speck a cubettiZucchinePreparazioneMettere a cuocere le zucchine in olio, acqua e vino bianco, sale, chiuse con coperchio quasi fino alla fine.Quando sono prossime alla cottura togliere il coperchio e lasciare evaporare l'acqua in eccesso .Stendere quindi la pasta, aggiungere il formaggio (io ho messo stracchino e fontina) un po' del prosciutto a cubetti (o pancetta...), le zucchine, il restante prosciutto. Spolverare con il parmigiano.Infornare a 180° fino a doratura della pasta sfoglia.