VinoDa Wikipedia, l'enciclopedia libera.
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Un bicchiere di vino rossoIl vino è una
bevanda alcolica fermentata, ottenuta esclusivamente dalla
fermentazione (totale o parziale) del frutto della
vite, l'
uva (sia essa pigiata o meno), o del
mosto.Il vino si può ottenere da uve appartenenti alla specie
Vitis vinifera o provenienti da un incrocio tra questa specie e altre specie del genere
Vitis, come ad esempio la
Vitis labrusca, la
Vitis rupestris, ecc.; in Italia per la produzione di vino possono essere usate solo uve appartenenti alla specie Vitis vinifera.La terminologia relativa al vino utilizza molti vocaboli in
lingua francese; per alcuni di essi esistono i corrispondenti termini in italiano, mentre per altri è possibile usare solo i termini francesi.Con tale bevanda si può dar vita anche ad un nobile
distillato, che se invecchiato per almeno 12 mesi in legno, prende il nome di
Brandy.Indice [
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1 Etimologia2 Storia del vino3 Enologia4 Classificazione dei vini5 Legislazione comunitaria6 Legislazione italiana6.1 Vini da tavola6.2 Vini ad Indicazione Geografica Tipica (IGT)6.3 Vini a Denominazione di Origine Controllata (DOC)6.4 Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)7 Tipi di vino7.1 Vini normali7.2 Vini speciali8 Etichetta9 Contenitori9.1 Tipi di bottiglie9.2 Altri contenitori10 Produzione11 Elenco dei vini italiani11.1 Vini DOCG11.2 Vini DOC11.3 Vini IGT12 Note13 Bibliografia14 Voci correlate15 Altri progetti16 Collegamenti esterniEtimologia [
modifica]Il termine "vino" ha origine dal verbo
sanscrito vena ("amare"), da cui deriva anche il nome
latino Venus della dea
Venere[1]. Lo stesso termine sanscrito deriva da una radice proto indoeuropea *win-o- (cf. l'
ittita: wiyana, il
licio: Oino, l'antico
greco οῖνος - oînos, il
greco eolico ϝοίνος - voinos). Dal termine latino vinum, anche attraverso la rielaborazione delle lingue
celte, ebbero luogo molte delle denominazioni nelle
altre lingue.
