Parametri analitici e legislazione [modifica]Nella tabella sottostante sono riportati i valori limite previsti per le acque minerali dal Decreto 542/92. Questi valori sono generalmente più alti di quelli consentiti per l'acqua potabile.ParametroValoreUnità di misuraAlluminio-μg/LAmmonio(come NH4)-μg/LAntimonio-μg/LArsenico(As Totale)10μg/LBario1μg/LBenzene-μg/LBenzo(a)pirene-μg/LBoro5,0mg/LCianuro10μg/LCadmio3μg/LCromo50μg/LFenoli0,5μg/LFerro-mg/LFluoruro-mg/LPiombo10μg/LMercurio1μg/LManganese-μg/LNichel-μg/LNitrato (NO3-)45mg/LNitrito (NO2-)0,02mg/LRame1mg/LSelenio10μg/LClorito200μg/LVanadio-μg/LZinco-μg/Ldove non indicato il valore la legge non prevede nessun limite specifico a condizione che il residuo fisso sia inferiore a 1500 mg/L [8].Imbottigliamento [modifica]Gli stabilimenti per l'imbottigliamento sfruttano l'acqua di una sorgente. La tecnica è semplice e interamente automatizzata: le bottiglie, accuratamente lavate e sterilizzate, passano su un nastro trasportatore fino alle macchine riempitrici, alimentate con l'acqua della sorgente (questa viene addizionata con anidride carbonica per il tipo "gassato"), poi passano alle macchine tappatrici ed etichettatrici.Occorre tenere presente che non sono permesse molte operazioni sulle acque minerali: ad esempio si possono far decantare per eliminare alcuni composti come ferro e zolfo e naturalmente aggiungere anidride carbonica, ma non è affatto lecito fare trattamenti di potabilizzazione o battericidi.[9]Acqua minerale e salute [modifica]
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Parametri analitici e legislazione [modifica]Nella tabella sottostante sono riportati i valori limite previsti per le acque minerali dal Decreto 542/92. Questi valori sono generalmente più alti di quelli consentiti per l'acqua potabile.ParametroValoreUnità di misuraAlluminio-μg/LAmmonio(come NH4)-μg/LAntimonio-μg/LArsenico(As Totale)10μg/LBario1μg/LBenzene-μg/LBenzo(a)pirene-μg/LBoro5,0mg/LCianuro10μg/LCadmio3μg/LCromo50μg/LFenoli0,5μg/LFerro-mg/LFluoruro-mg/LPiombo10μg/LMercurio1μg/LManganese-μg/LNichel-μg/LNitrato (NO3-)45mg/LNitrito (NO2-)0,02mg/LRame1mg/LSelenio10μg/LClorito200μg/LVanadio-μg/LZinco-μg/Ldove non indicato il valore la legge non prevede nessun limite specifico a condizione che il residuo fisso sia inferiore a 1500 mg/L [8].Imbottigliamento [modifica]Gli stabilimenti per l'imbottigliamento sfruttano l'acqua di una sorgente. La tecnica è semplice e interamente automatizzata: le bottiglie, accuratamente lavate e sterilizzate, passano su un nastro trasportatore fino alle macchine riempitrici, alimentate con l'acqua della sorgente (questa viene addizionata con anidride carbonica per il tipo "gassato"), poi passano alle macchine tappatrici ed etichettatrici.Occorre tenere presente che non sono permesse molte operazioni sulle acque minerali: ad esempio si possono far decantare per eliminare alcuni composti come ferro e zolfo e naturalmente aggiungere anidride carbonica, ma non è affatto lecito fare trattamenti di potabilizzazione o battericidi.[9]Acqua minerale e salute [modifica]
