Le chiacchiere sono il dolce per eccellenza di Carnevale. Chiamate diversamente in tutta Italia ( frappe, bugie, chiacchiere, etc... ) ecco come le faccio io:INGREDIENTI:300 gr di farina50 gr di zucchero a velo2 uova100 gr di burroun pizzico di salePROCEDIMENTO:Mescolo la farina setacciata allo zucchero a velo setacciato, dispongo il tutto a fontana e nel mezzo metto le uova, il burro ammorbidito e un pizzico di sale. Lavoro bene l'impasto fino ad ottenere una palla che, avvolta in un canovaccio, ripongo in frigo per un'ora. Passata l'ora stendo la palla col matterello e ritaglio tante striscioline con la rotellina dentata ( le striscioline devono essere quanto più sottili possibile ). Procedo poi a friggere le strisce in olio bollente e le tolgo dal fuoco una volta raggiunto il colorito dorato. Cospargo di zucchero a velo e... buon appetito!Ecco le mie chiacchiere:
Ricette di Carnevale: Chiacchiere
Le chiacchiere sono il dolce per eccellenza di Carnevale. Chiamate diversamente in tutta Italia ( frappe, bugie, chiacchiere, etc... ) ecco come le faccio io:INGREDIENTI:300 gr di farina50 gr di zucchero a velo2 uova100 gr di burroun pizzico di salePROCEDIMENTO:Mescolo la farina setacciata allo zucchero a velo setacciato, dispongo il tutto a fontana e nel mezzo metto le uova, il burro ammorbidito e un pizzico di sale. Lavoro bene l'impasto fino ad ottenere una palla che, avvolta in un canovaccio, ripongo in frigo per un'ora. Passata l'ora stendo la palla col matterello e ritaglio tante striscioline con la rotellina dentata ( le striscioline devono essere quanto più sottili possibile ). Procedo poi a friggere le strisce in olio bollente e le tolgo dal fuoco una volta raggiunto il colorito dorato. Cospargo di zucchero a velo e... buon appetito!Ecco le mie chiacchiere: