Rassegna "Dolce d'estate": La Mattonella

Ormai con l'arrivo della bella stagione dolci freddi e al cucchiaio sono quelli che più deliziano i nostri palati in queste domeniche finalmente primaverili ed estive. Cominciamo questa rassegna di delizie estive con La Mattonella, un dolce tipico della costiera amalfitana, la terra di cui è originaria mia madre, come avrete già letto nei post precedenti, una terra ricca di bellezze, colori e sapori.IngredientiCrema PasticceraCrema al cioccolatoBiscotti secchiProcedimentoLa mattonella è di semplicissima realizzazione. Basta preparare la crema pasticcera e la crema al cioccolato. Poi bisogna creare un primo strato di biscotti secchi bagnati in acqua, zucchero e rhum ( a chi piace ), poi ricoprire con crema pasticcera. Fare un secondo strato di biscotti bagnati e ricoprire con crema al cioccolato. Così sempre a seguire alternando crema gialla con crema al cioccolato. L'ultimo strato di biscotti deve essere ricoperto di crema al cioccolato e poi abbellito con quelli che a Napoli si chiamano "diavulilli" cioè palline piccole piccole coloratissime per dare un tocco di colore e di allegria in più alla nostra preparazione. Il dolce così preparato va posto in frigo per un paio d'ore e poi servito. Soprattutto i bambini si leccheranno le dita!!Immagine da blogspot