Le Melanzane al cioccolato sono il dolce tipico di Maiori, perla della costiera amalfitana. Ecco come le prepara mia zia, maiorese doc.Ingredienti:1 kg di melanzane lunghe6 uova500 gr di cioccolato fondente1 pacco di cacao amaro in polvere1/4 di latteamaretti e mandorleProcedimento:Tagliare le melanzane a fettine e friggerle. Sgocciolarle e asciugarle, poi passarle nell'uovo sbattuto e nella farina. Rifriggerle e farle riposare. Nel frattempo sciogliere nel latte il cioccolato fondente e il pacco di cacao amaro. Versare le melanzane nel cioccolato e cospargerle con mandorle, amaretti e cioccolato tritati.
Rassegna dolci d'estate: Melanzane al cioccolato
Le Melanzane al cioccolato sono il dolce tipico di Maiori, perla della costiera amalfitana. Ecco come le prepara mia zia, maiorese doc.Ingredienti:1 kg di melanzane lunghe6 uova500 gr di cioccolato fondente1 pacco di cacao amaro in polvere1/4 di latteamaretti e mandorleProcedimento:Tagliare le melanzane a fettine e friggerle. Sgocciolarle e asciugarle, poi passarle nell'uovo sbattuto e nella farina. Rifriggerle e farle riposare. Nel frattempo sciogliere nel latte il cioccolato fondente e il pacco di cacao amaro. Versare le melanzane nel cioccolato e cospargerle con mandorle, amaretti e cioccolato tritati.