La torta viene portata intera davanti agli sposi. La tradizione impone che gli sposi taglino insieme la torta, come simbolo del loro futuro. E' la mano di lui a tenere in mano il coltello, mentre lei posa la mano su quella del marito. E' la sposa ad offrire la prima fetta al neo marito. Dopo ne porgerà alla suocera, alla mamma, al suocero, al padre e ai testimoni. I camerieri, infine, divideranno il resto o lo serviranno agli altri invitati. Il taglio della torta non va fatto necessariamente a fine pranzo. La torta può essere tagliata anche all'inizio. In tal modo il fotografo, dopo aver scatta la foto di rito, può andarsene, se non vuole rimanere fino alla fine del rinfresco,. Con la torta c'è anche il brindisi. La tradizione impone un discorso, ma è un'usanza poco frequentata Dopo il brindisi, la sposa può lanciare il bouquet, se non l'ha fatto prima. Oppure, ne dona mazzetti alle invitate. Consumata la torta, si possono servire altri dolci, ad esempio pasticcini, oppure mousse al cioccolato, meringhe, spumoni, crostatine, biscotti, gelati, macedonie o frutta di stagione.