Allium cepa - cipolla - fam. LiliaceePianta erbacea, annuale, molto diffusa ed utilizzata in cucina, si usa il bulbo per il suo sapore ed odore forte e piccante.Contiene un olio volatile, acre, che irrita gli occhi e provoca lacrimazione.Ha numerose proprietà, cruda è un ottimo diuretico, disinfettante intestinale, contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna. Cotta è un buon regolatore intestinale, disinfettante delle vie aree. Il succo serve per neutralizzare le punture degli insetti e stimola il bulbo pilifero, ritardando la caduta dei capelli.Sciroppo di cipolla - bollire 4 cipolle in mezzo litro di acqua fino a cottura completa, si filtra e si aggiunge mezzo chilo di miele o zucchero. Si lascia bollire ancora per qualche minuto fino ad ottenere uno sciroppo denso e si può bere a cucchiai. Ottimo contro malattie da raffredamento, tosse, mal di gola.