Creato da Nat_wanderandiscover il 07/03/2012 |
| « PATATE DUCHESSE | PARMIGIANA DI MELANZANE » |
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Per me è una delle regine delle ricette estive: l'insalata di riso!!! INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 300 gr di riso prosciutto cotto q.b. emmenthal q.b pisellini q.b. mais q.b. carote q.b. carciofini sott'olio q.b. olive q.b. 3 uova sode tonno 80 gr PREPARAZIONE: Far bollire l'acqua salata e quando ha raggiunto il bollore calare il riso. Sarà pronto in 12 minuti circa. Nel frattempo che il riso si cuoce preparare gli ingredienti per condirlo. Tagliare a cubetti il cotto e l'emmenthal. Preparare le uova sode e poi tagliarle a pezzetti. Lessare piselli, carote e mais. Tagliare a rondelle le olive. Una volta che il riso è cotto, scolarlo e versarlo in una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti, mescolare bene e far riposare almeno un paio d'ore in frigo.
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