LE VERDURE...

Che le verdure faccian bene, si sa...***Che le verdure non facciano ingrassare eccessivamente, pure...***Che le verdure sian ricche di vitamine e fibre, anche...***Che bisognerebbe mangiarne due porzioni abbondanti al giorno, idem...***Ad esempio carote, melanzane, zucchine e cipolle...***Però non so se***tutto ciò vale anche***per  le verdure ***che ho fatto stasera:***........SLURP........Per i curiosi, ed i golosi soprattutto, vi dirò che sono le verdure di cui sopra, tagliate a listarelle e fritte con la tempura.E' una pastella (densa come lo yogurt) a base solo di acqua gelida e farina. Io ho miscelato gli ingredienti a temperatura ambiente con una frusta e messo la terrina nel congelatore per qualche minuto e le verdure già tagliate, in frigorifero, in modo che non scaldassero troppo la pastella al momento di cuocerle.Il fritto che ne deriva è molto gustoso e deliziosamente croccante.Io di solito non friggo, ma ogni tanto me lo concedo, usando solo olio di arachidi (quello extra vergine di oliva darebbe meno fastidio perchè ha un punto di fumo più alto e regge meglio le alte temperature, ma poi il fritto risulta troppo saporito e si perde il gusto delle verdure).Con mezza melanzana lunga, mezza zucchina, una carota e neanche mezza cipolla di Tropea, ne vengono due belle porzioni di contorno. Ci sta molto bene anche una patata, ma non ho voluto esagerare.Ok, ok... domani farò vari giri del mio stagno saltellando, per smaltire...Notte nottina a tutti. Cra cra cra!