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Oggi è l'8 marzo, moltissime di noi (donne) andrà a festeggiare, non sono una che festeggia questa ricorrenza nel modo in cui lo si fa adesso, si è perso il vero significato di questo giorno. Non sono qui per fare polemica, ognuno di noi può fare ciò che ritiene giusto. Io sono una di quelle che se ne starà in famiglia e rivolgerà una preghiera a tutte le donne che a questo mondo non hanno i diritti che abbiamo noi. Sicuro ci sarà qualcuno che dirà che non abbiamo ottenuto la parità e che non siamo ancora tutelati, ma quello che so per certo è che siamo molto più fortunate di altre donne a questo mondo.
Vi lascio questo dolce, diventato il simbolo di questo giorno... ... buona festa della donna
TORTA MIMOSA
Ingredienti Pan di Spagna: 100gr di farina "00" Crema Chantilly: 500 g di latte
Setacciare la farina insieme alla fecola di patate, la vanillina e il lievito. Fondere il burro in una casseruola a fuoco lento per circa 3 minuti che lasceremo intiepidire. Nel frattempo montare i tuorli con la frusta insieme allo zucchero e gli albumi montarli a neve in due ciotole separate. Unire la farina ed il burro fuso ai tuorli continuando a montare il tutto. Infine unire gli albumi montati a neve fermissima un poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno. Per chi ha pazienza, nel momento di ritagliare la torta può sagomarla ulteriormente all'erno dando una forma a cupola, prima di scavare all'intermo e tagliare la parte superiore. Non vi consiglio di cucinare il Pan di Spagna in una forma già a cupola perché questa non permetterà il raffreddamento e la cottura in modo uniforme. Buona giornata |
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