Con i suoi ingredienti semplici e genuini - farina di cereali, acqua, olio d’oliva, pomodoro e mozzarella fresca - la pizza è l’alimento principe della tradizione mediterranea. Pur essendo molto calorica può essere consumata anche in regim...e dietetico a patto di considerarla come piatto unico da concedersi non più di una volta a settimana e di regolarsi evitando i carboidrati nell’altro pasto della giornata. Le calorie della pizza variano molto in base alle proporzioni di ingredienti e soprattutto alla quantità di olio utilizzato; l’INRAN ( Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) fornisce i seguenti valori medi per 100 g: 243 kcal per la pizza rossa, 271 kcal per la pomodoro e mozzarella, 302 kcal per la bianca (il maggiore apporto calorico della pizza bianca è dovuto al fatto che necessita di più olio per la preparazione). Considerando che una pizza margherita media pesa 250-300 g possiamo stabilire per questo piatto un apporto calorico medio di 700 kcal.
La pizza
Con i suoi ingredienti semplici e genuini - farina di cereali, acqua, olio d’oliva, pomodoro e mozzarella fresca - la pizza è l’alimento principe della tradizione mediterranea. Pur essendo molto calorica può essere consumata anche in regim...e dietetico a patto di considerarla come piatto unico da concedersi non più di una volta a settimana e di regolarsi evitando i carboidrati nell’altro pasto della giornata. Le calorie della pizza variano molto in base alle proporzioni di ingredienti e soprattutto alla quantità di olio utilizzato; l’INRAN ( Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) fornisce i seguenti valori medi per 100 g: 243 kcal per la pizza rossa, 271 kcal per la pomodoro e mozzarella, 302 kcal per la bianca (il maggiore apporto calorico della pizza bianca è dovuto al fatto che necessita di più olio per la preparazione). Considerando che una pizza margherita media pesa 250-300 g possiamo stabilire per questo piatto un apporto calorico medio di 700 kcal.