l'aria che viene da fuori è gelida, ma in casa, fra termosifoni, fornelli e maglie pesanti si sta decisamente meglio....per una serata casalinga e per la voglia di caldo ho preparato una fumante zuppa di patate e fagioliIngredienti:PatateFagioli (borlotti o cannellini)CipollaPomodoriniSalame/Pancetta/SpeckRosmarinoAglioOlioSalePulire e patate, tagliarle a pezzettini e metterele a lessare in una pentola, nel frattempo in un padellino far soffriggere la cipolla tagliata a striscioline, i pomodorini, l'aglio ed il rosmarino; quando si saranno rosolati unire a piacere o della pancetta a dadini o dello speck, ancor meglio, come ho fatto io, del salame di casa, far rosolare ancora un po'. Salare le patate a piacimento ed unire i fagioli ed il soffritto, mescolare e lasciare cucinare.
FuoriFreddoDentroCaldo
l'aria che viene da fuori è gelida, ma in casa, fra termosifoni, fornelli e maglie pesanti si sta decisamente meglio....per una serata casalinga e per la voglia di caldo ho preparato una fumante zuppa di patate e fagioliIngredienti:PatateFagioli (borlotti o cannellini)CipollaPomodoriniSalame/Pancetta/SpeckRosmarinoAglioOlioSalePulire e patate, tagliarle a pezzettini e metterele a lessare in una pentola, nel frattempo in un padellino far soffriggere la cipolla tagliata a striscioline, i pomodorini, l'aglio ed il rosmarino; quando si saranno rosolati unire a piacere o della pancetta a dadini o dello speck, ancor meglio, come ho fatto io, del salame di casa, far rosolare ancora un po'. Salare le patate a piacimento ed unire i fagioli ed il soffritto, mescolare e lasciare cucinare.