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Muffin alle banane

Ciao  vi sono mancata?

 Eccoci tornati all'appuntamento domenicale in cucina

Oggi vi posto un'altra ricetta golosa e velocissima: i muffin.

La particolarità di questa ricetta è che si preparano due composti diversi in maniera separata uno in polvere e uno liquido.

Gli ingredienti per il composto in polvere sono:

-210 g di farina ,a cui aggiungeremo

-80 g di zucchero e

-una bustina di vanillina ,miscelare bene il composto

-un pizzico di sale (aiuta la lievitazione)

-mezzo cucchiaino da tè di bicarbonato

la prima miscela è pronta, passiamo alla seconda miscela : la miscela liquida.

ingredienti:

-1 uovo ,sbatterlo e poi aggiungere

-175 ml di latte

-75 ml di olio di semi

Ora uniamo i due composti ( non c'è bsogno di lavorarlo troppo anzi, è meglio se la miscela risulta piena di grumi ) poi affettiamo delle banane e delle noci  (o mandorle) e aggiungiamole al composto e mescoliamo.

Versiamo il composto nei pirottini monoporzione per muffin

riempite fino a circa i due terzi dei pirottini (perchè poi lieviteranno).

in alternativa possiamo mettere il composto in una teglia.

Mettiamo il composto in forno  già caldo a 180 gradi per 20-25 minuti.

E........... i muffin sono pronti!

Buon appetito!