PASTICCIO DI MELANZANE E TONNODOSI: 2 melanzane, 2 scatolette di tonno all'olio d'oliva, 2 patate lesse, parmigiano grattugiato, provola a cubetti, prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, olio evo, sale, pepe nero.PREPARAZIONE: - sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e soffriggerle con olio e aglio.- schiacciare le patate lesse.- sgocciolare il tonno e sminuzzarlo.- unire le melanzane (fredde!) con il tonno e con le patate.- aggiungere anche la provola, il parmigiano, il prezzemolo tritato e condire con sale e pepe nero.- mescolare bene e versare il tutto in una teglia unta di burro e cosparsa di pangrattato.- cuocere in forno caldo a 200°per 30 minuti.
SABATO 14 APRILE 2012
PASTICCIO DI MELANZANE E TONNODOSI: 2 melanzane, 2 scatolette di tonno all'olio d'oliva, 2 patate lesse, parmigiano grattugiato, provola a cubetti, prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, olio evo, sale, pepe nero.PREPARAZIONE: - sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e soffriggerle con olio e aglio.- schiacciare le patate lesse.- sgocciolare il tonno e sminuzzarlo.- unire le melanzane (fredde!) con il tonno e con le patate.- aggiungere anche la provola, il parmigiano, il prezzemolo tritato e condire con sale e pepe nero.- mescolare bene e versare il tutto in una teglia unta di burro e cosparsa di pangrattato.- cuocere in forno caldo a 200°per 30 minuti.