OROLOGIONUOVO

SABATO 14 APRILE 2012

    PASTICCIO DI MELANZANE E TONNO

DOSI: 2 melanzane, 2 scatolette di tonno all'olio d'oliva, 2 patate lesse, parmigiano grattugiato, provola a cubetti, prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, olio evo, sale, pepe nero.

PREPARAZIONE:

- sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e soffriggerle con olio e aglio.

- schiacciare le patate lesse.

- sgocciolare il tonno e sminuzzarlo.

- unire le melanzane (fredde!) con il tonno e con le patate.

- aggiungere anche la provola, il parmigiano, il prezzemolo tritato e condire con sale e pepe nero.

- mescolare bene e versare il tutto in una teglia unta di burro e cosparsa di pangrattato.

- cuocere in forno caldo a 200°per 30 minuti.