Il dott. Riccardo Asero, allergologo della Clinica San Carlo di Paderno Dugnano, ha coordinato il primo studio sistematico sulle allergie alimentari. Si tratta di un'iniziativa dell'Associazione allergologi italiani territoriali e ospedalieri (
Aaito). Ne parla il sito de L'Espresso:
Allergia: il killer è in tavola (l'articolo è di ieri 7 settembre 2011).