Et voilą, per Helena e per chi ama i sapori Atlantici convertiti al Mediterraneo :)Aringhe affumicate marinate al porro200 gr. di aringhe affumicate 1 dl. di olio extravergine di oliva3 cucchiai di aceto biancoun porroprezzemoloun pizzico di salepeperoncino a piacereAffettare finemente la parte bianca del porro, tritare il prezzemolo e versare il tutto nella miscela di olio e aceto. Aggiustare di sale e, a piacere, aggiungere il peperoncino. Sfilettare le aringhe e sistemarle a strati, riocoprendole con il condimento ottenuto in precedenza. Lasciar riposare almeno 12 ore. Ottime servite su fette di pane tostato. Le aringhe cosģ preparate si possono conservare per parecchi giorni in frigorifero, badando che siano sempre ricoperte di olio.
