(Sono stata stuzzicata nell'orgoglio) Ingredienti:500 gr di farina di frumento2 uovaun cucchiaio d’olio1/2 bicchiere d’acqua tiepidaPreparazioneDisporre a fontana sulla spianatoia la farina, rompervi le uova, unire l’olio, l’acqua e impastare finchè il composto è omogeneo e morbido.Tagliare la pasta a pezzetti e farne dei filoni grandi come un dito. Tagliarli a dadini e schiacciarli uno per uno con un movimento rotante del pollice, come per ottenere delle orecchiette.Cuocere in acqua bollente salata, condire con burro fuso e salvia e spolverizzare di abbondante formaggio grattugiato.(Io li condisco con la bagna bianca, ma questa è un'altra ricetta...)Aggiornamento: I crusèt sono pronti.... più tardi vi renderò edotti sulla reazione del palato.(Foto: betulla64)
Crusèt
(Sono stata stuzzicata nell'orgoglio) Ingredienti:500 gr di farina di frumento2 uovaun cucchiaio d’olio1/2 bicchiere d’acqua tiepidaPreparazioneDisporre a fontana sulla spianatoia la farina, rompervi le uova, unire l’olio, l’acqua e impastare finchè il composto è omogeneo e morbido.Tagliare la pasta a pezzetti e farne dei filoni grandi come un dito. Tagliarli a dadini e schiacciarli uno per uno con un movimento rotante del pollice, come per ottenere delle orecchiette.Cuocere in acqua bollente salata, condire con burro fuso e salvia e spolverizzare di abbondante formaggio grattugiato.(Io li condisco con la bagna bianca, ma questa è un'altra ricetta...)Aggiornamento: I crusèt sono pronti.... più tardi vi renderò edotti sulla reazione del palato.(Foto: betulla64)