Tutti conoscono quel simpatico animaletto chiamato puzzola, non per averlo mai nè visto nè sentito in realtà, ma per la sua classica presenza in vecchi fumetti e cartoni animati.Le varie specie di questo animale vivono un po' dappertutto, ma la vera puzzola come la vogliamo intendere è quella americana, la Mephitis mephitis, il cui nome è tutto un programma.Non mi soffermo a parlare dell'animale, del quale in rete si trova di tutto e di più, ma delle sue essenze odorose che esso emette da speciali ghiandole quando si sente attaccato.Queste sostanze appartengono quasi tutte al gruppo dei tioli, ovvero sostanze organiche con un -SH nella molecola; ne avevo del resto già accennato in altra occasione.Il componente odoroso principale è un tiolo insaturo, il 2-buten-1-tiolo, che costituisce circa il 40% del liquido emesso.L'olezzo in questi composti è dato dal gruppo -SH, unito ad una catena (lineare o ramificata) di pochi atomi di carbonio, con o senza doppi legami:
Guerra chimica e puzzole!
Tutti conoscono quel simpatico animaletto chiamato puzzola, non per averlo mai nè visto nè sentito in realtà, ma per la sua classica presenza in vecchi fumetti e cartoni animati.Le varie specie di questo animale vivono un po' dappertutto, ma la vera puzzola come la vogliamo intendere è quella americana, la Mephitis mephitis, il cui nome è tutto un programma.Non mi soffermo a parlare dell'animale, del quale in rete si trova di tutto e di più, ma delle sue essenze odorose che esso emette da speciali ghiandole quando si sente attaccato.Queste sostanze appartengono quasi tutte al gruppo dei tioli, ovvero sostanze organiche con un -SH nella molecola; ne avevo del resto già accennato in altra occasione.Il componente odoroso principale è un tiolo insaturo, il 2-buten-1-tiolo, che costituisce circa il 40% del liquido emesso.L'olezzo in questi composti è dato dal gruppo -SH, unito ad una catena (lineare o ramificata) di pochi atomi di carbonio, con o senza doppi legami: