épater les bourgeois

Post N° 23

Carnevale

Frittelle di carnevale (fatte da mia madre)

• 500 g. polenta cotta ancora calda
• 220 g. farina di riso
• 75 g. uvetta
• 40 g. burro
• 150 g. zucchero
• 2 cucchiai zucchero a velo, più un altro po per coprire le frittelle dopo la cottura
• 3 uova
• olio per friggere

serata particolare...(dolorosa)

È preferibile un cibo anche un po’ nocivo ma gradevole, a un cibo indiscutibilmente sano ma sgradevole. (Ippocrate)

ma siiiiiiii........

Post N° 20

............difficile sapere cosa cucinare stasera...........

Dolce di San valentino  (provatelo)

3 uova
50 g di zucchero
70 g di cioccolato fondente al 70%
35 g di mandorle in polvere
un pizzico di caffè liofilizzato in polvere
2 cucchiai di marmellata di lamponi senza semi
1 busta di glassa di cioccolato pronta
10 lamponi
petali di rosa per decorare
sale

In una terrina, montate con la frusta elettrica i tuorli delle uova e lo zucchero finché il composto è gonfio e spumoso.

Incorporate delicatamente le mandorle e il caffè.

Rompete il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria, fatelo intiepidire e unitelo all'impasto preparato.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, incorporateli molto delicatamente al composto e versatelo in un piccolo stampo a cuore imburrato e infarinato.

Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti.

Sformate il dolce, fatelo intiepidire e spalmate la marmellata sui bordi e sulla superficie.

Sciogliete la glassa secondo le istruzioni sulla confezione, versatela uniformemente sul dolce e fate rapprendere.

Guarnite con i lamponi e i petali di rosa.

Potete accompagnare questo dolce con della panna montata per renderlo ancora più goloso.