Veramente semplice...veramente buoniHo tritato alcuni bellissimi e freschissimi sgombri a punta di coltello (se non sai sfilettare il pesce questa diventa una ricetta difficile :-) !!), li ho conditi con erba cipollina, sale, pepe e buccia di limone grattugiata. Ne ho fatto dei cilindretti e li ho bardati con del guanciale. Ho infilzato il tutto con degli stecchini da spiedini e via 5 minuti a rosolare in pentola da tutti i lati. Li ho serviti con una caponata di funghi cremini, patate, pomodori e broccoli profumati al basilico....... peccato che non potete sentire il profumo !
La cena di questa sera: Lecca Lecca di pesce azzurro
Veramente semplice...veramente buoniHo tritato alcuni bellissimi e freschissimi sgombri a punta di coltello (se non sai sfilettare il pesce questa diventa una ricetta difficile :-) !!), li ho conditi con erba cipollina, sale, pepe e buccia di limone grattugiata. Ne ho fatto dei cilindretti e li ho bardati con del guanciale. Ho infilzato il tutto con degli stecchini da spiedini e via 5 minuti a rosolare in pentola da tutti i lati. Li ho serviti con una caponata di funghi cremini, patate, pomodori e broccoli profumati al basilico....... peccato che non potete sentire il profumo !