Ingredienti:farina 00 g 800 zucchero g 400 burro g 400 nocciole tritate finissime g 100 4 uova lievito in polvere per dolci zenzero in polvere saleMontare bene le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con 4 cucchiaini di zenzero in polvere, un pizzico di lievito, le nocciole e un pizzico di sale. Versare sul piano l’insieme di ingredienti secchi, aggiungere il composto di uova e zucchero e il burro a pezzetti ammorbidito. Impastare con le mani e lasciar riposare nella parte meno fredda del frigo per mezz’ora circa. Stendere con il matterello a un’altezza di un po’ meno di 1 cm, dare le forme volute e disporre su una placca da forno. Cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.
Biscottini allo zenzero e nocciola
Ingredienti:farina 00 g 800 zucchero g 400 burro g 400 nocciole tritate finissime g 100 4 uova lievito in polvere per dolci zenzero in polvere saleMontare bene le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con 4 cucchiaini di zenzero in polvere, un pizzico di lievito, le nocciole e un pizzico di sale. Versare sul piano l’insieme di ingredienti secchi, aggiungere il composto di uova e zucchero e il burro a pezzetti ammorbidito. Impastare con le mani e lasciar riposare nella parte meno fredda del frigo per mezz’ora circa. Stendere con il matterello a un’altezza di un po’ meno di 1 cm, dare le forme volute e disporre su una placca da forno. Cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.