🥬🥒🌶🍆🥦🥕 LA VERDURA 🌽🍠🥔🧅🧄🥗 Perché mangiare la verdura fa bene? ✅ Abbondanza di acqua: la verdura contiene fino al 95% di liquido. Consumare un buon quantitativo di verdura contribuisce ad evitare l'insorgenza della disidratazione corporea✅ Abbondanza di fibra alimentare: la verdura, come i legumi, i cereali e i funghi, contiene fibra alimentare. Le fibre influiscono positivamente sulla motilità dell'intestino, sulla salute della flora batterica e modulano l'assorbimento alimentare.✅ Scarso apporto energetico: In genere (escludendo i semi e i tuberi) nella dieta la verdura svolge un ruolo energetico quasi marginale, ovvero intorno al 5% dell'energia totale. ✅ La verdura contiene molte vitamine e sali minerali, in particolare:- dosi eccellenti di vit. A➖C➖E➖K➖acido folico. - mentre tra i sali minerali spiccano: potassio➖magnesio➖zinco➖selenio. ✅ Presenza di altre molecole NON essenziali ma estremamente salutari, che contribuiscono a mantenere bassi i livelli di colesterolo e a contrastare lo stress ossidativo (antiossidanti) ‼️Attenti perché se da un lato la verdura è estremamente nutriente, dall'altro partecipa a ridurre l'assorbimento di certi nutrienti‼️ 🔹Verdura cruda= mantiene totalmente le sue caratteristiche nutrizionali ma contiene maggiori quantità di fibre meno digeribili. 🔹Verdura cotta= permette di consumare porzioni maggiori, seppur meno nutrienti, ma con il vantaggio di introdurre molte più fibre.
🥒🥦🥔🥬 mangiare la verdura fa bene, perché...
🥬🥒🌶🍆🥦🥕 LA VERDURA 🌽🍠🥔🧅🧄🥗 Perché mangiare la verdura fa bene? ✅ Abbondanza di acqua: la verdura contiene fino al 95% di liquido. Consumare un buon quantitativo di verdura contribuisce ad evitare l'insorgenza della disidratazione corporea✅ Abbondanza di fibra alimentare: la verdura, come i legumi, i cereali e i funghi, contiene fibra alimentare. Le fibre influiscono positivamente sulla motilità dell'intestino, sulla salute della flora batterica e modulano l'assorbimento alimentare.✅ Scarso apporto energetico: In genere (escludendo i semi e i tuberi) nella dieta la verdura svolge un ruolo energetico quasi marginale, ovvero intorno al 5% dell'energia totale. ✅ La verdura contiene molte vitamine e sali minerali, in particolare:- dosi eccellenti di vit. A➖C➖E➖K➖acido folico. - mentre tra i sali minerali spiccano: potassio➖magnesio➖zinco➖selenio. ✅ Presenza di altre molecole NON essenziali ma estremamente salutari, che contribuiscono a mantenere bassi i livelli di colesterolo e a contrastare lo stress ossidativo (antiossidanti) ‼️Attenti perché se da un lato la verdura è estremamente nutriente, dall'altro partecipa a ridurre l'assorbimento di certi nutrienti‼️ 🔹Verdura cruda= mantiene totalmente le sue caratteristiche nutrizionali ma contiene maggiori quantità di fibre meno digeribili. 🔹Verdura cotta= permette di consumare porzioni maggiori, seppur meno nutrienti, ma con il vantaggio di introdurre molte più fibre.